كشفت أخصائية تغذية خاصة بمرضى السرطان عن الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها بأي ثمن، وبينما تظهر بعض الأطعمة المفاجئة، فإن المشروبات الغازية الخالية من السكر يمكن تناولها وفقا للخبيرة.أصبحت نيكول أندروز، أخصائية التغذية المعتمدة وخبيرة التغذية في علم الأورام، من المشاهير على تطبيق TikTok حيث تُوضح الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها في مقطع فيديو تمت مشاهدته ما يقرب من 3 ملايين مرة.وقالت أندروز، البالغة من العمر 38 عامًا، والمقيمة في واشنطن بالولايات المتحدة وهي "اختصاصية تغذية في علم الأورام"، إنها أدرجت قائمة من 10 أطعمة ومشروبات تزيد خطر الإصابة بالسرطان، وفقا لصحيفة ديلي ميل.وبالتأكيد فوجود المشروبات الكحولية على رأس قائمة أندروز، أمر غير مفاجئ، لأن هذه المشروبات من شأنها أن تزيد من خطر الإصابة بستة أنواع مختلفة من السرطان.وتضيف أنه فور تناول أي نوع من الكحول تبدأ على الفور زيادة خطر الإصابة بالسرطان، وقد أثبت العلماء وجود علاقة بين الكحول والعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والقولون والثدي.وكان الببروني، وهو نوع من الأطعمة من أصول إيطالية-أمريكية، وهو غذاء حار مليء بالبهارات، وعادة ما تكون مصنوعة من اللحم المقدد، ولكن يمكن إضافة لحم الدواجن لتقليل التكلفة، في المرتبة الثانية من القائمة بالإضافة إلى اللحوم المصنعة.وأضافت أن "اللحوم المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عند أي استهلاك لها".وعلى نحو مماثل، قالت أندروز إن العنصر الثالث في قائمتها هو اللحوم الباردة، المعروفة أيضًا باسم لحوم الغداء في المملكة المتحدة، مثل شرائح لحم الخنزير لنفس السبب.إن الإفراط في تناول اللحوم المصنعة يعد عامل خطر معروف للإصابة بسرطان الأمعاء، ويقدر أنه يتسبب فيما يقرب من سدس حالات الإصابة بالمرض والتي تصل إلى 45 ألف حالة يتم تشخيصها في بريطانيا كل عام.يمكن للنيترات والنتريت، وهي مواد كيميائية تستخدم في عملية حفظ هذه اللحوم، أن تلحق الضرر بخلايا الأمعاء ما يؤدي إلى تغييرات يمكن أن تتحول إلى سرطان.كان المنتج الرابع في قائمة أندرو هو المشروبات السكرية، وليس بسبب أي مكون محدد، ولكن لأن هذه المشروبات تمثل سعرات حرارية فارغة يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وبالتالي خطر الإصابة بالسرطان.وقالت "التأكد من إبقاء أنسجة الدهون في الجسم منخفضة سيحقق التوازن في مستوى صحي من السعرات الحرارية، لا أريد أن تأتي السعرات الحرارية الخاصة بي من المشروبات الغازية. تذهب لتناول وجبة خارج المنزل وتشرب مشروبًا غازيًا كبيرًا، يحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية الإضافية".ولكن في خبر جيد للأشخاص الذين يستمتعون بمشروبات الدايت الغازية، قالت أندروز إن هذه المشروبات، إلى جانب تفضيلها الشخصي للماء أو الشاي المثلج غير المحلى، كانت جيدة.وأضافت أن الدهون الزائدة في الجسم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بـ13 نوعًا مختلفًا من السرطان.في بريطانيا، تشير التقديرات إلى أن السمنة أو زيادة الوزن تسبب نحو حالة واحدة من كل 20 حالة سرطان كل عام، وهو ما يعادل نحو 18 ألف حالة.وكان الطعام التالي في قائمتها هو النقانق، لنفس السبب الذي يمنع تناول اللحوم المصنعة، وحثت الناس على استخدام لحوم النقانق النيئة المطبوخة في المنزل واستخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة لجعلها أكثر صحة.وكان الرقم ستة هو السكر، وتحديدًا إضافة المواد المحلاة إلى الطعام والمشروبات، مثل مكعبات السكر في الشاي والقهوة، لنفس السبب الذي حثت الناس على تجنب المشروبات السكرية.وفي استمرار للقائمة، قال أندروز إن اللحوم الحمراء جاءت في المركز السابع.وأوضحت: "إن تناول اللحوم الحمراء لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند استهلاكها، كما تفعل الكحول واللحوم المصنعة، ولكنها ستزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بعد تناول 18 أونصة في الأسبوع".وأضافت "أنا عادة أتناول وجبة واحدة من اللحوم الحمراء في الأسبوع، أو لا أتناولها على الإطلاق، لذا عندما أخرج لتناول الطعام في الخارج أو أطبخ في المنزل، أقوم بإعداد وجبات الدجاج أو الديك الرومي أو السمك أو المأكولات البحرية أو أنواع مختلفة من البروتينات النباتية مثل فول الصويا".تُدرج اللحوم الحمراء ضمن الأسباب المحتملة لسرطان الأمعاء، وهذا يعني أنه على الرغم من وجود أدلة تشير إلى أنها قد تسبب المرض، إلا أنها ليست قوية مثل البيانات التي تربط اللحوم المصنعة على وجه التحديد.كان الرقم الثامن في قائمة أندرو هو القهوة الأساسية في الصباح.ورغم أن تناول كوب من القهوة لن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بشكل مباشر، فقد حثت أندروز الناس على النظر في تأثير أي سكر مضاف والسعي إلى تقليله.بالنسبة للعنصر ما قبل الأخير في القائمة، حذرت أندروز الناس من الحبوب غير الكاملة مثل الخبز الأبيض أو الأرز الأبيض.وأضافت أن "الحبوب الكاملة سوف تساعدك على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان القولون والثدي، كما أنها ستمنحك المزيد من الألياف والمزيد من العناصر الغذائية لأنها أقل معالجة".تشير التقديرات إلى أن أكثر من حالة واحدة من كل أربع حالات سرطان الأمعاء في المملكة المتحدة ناجمة عن نقص الألياف في النظام الغذائي، وفقًا لبيانات من مؤسسة أبحاث السرطان الخيرية في المملكة المتحدة.وأخيرًا، حذرت أندروز الناس من تناول الحليب النباتي الشائع استخدامه في الأنظمة الغذائية النباتية.وقالت "أختار دائمًا حليب البقر، وأختار دائمًا منتجات الألبان، فهي مليئة بالعناصر الغذائية".وأضافت أن هذه المنتجات، على الرغم من أنها خيارات رائعة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الألبان، إلا أنها ستتجنبها ليس لأنها تسبب السرطان بشكل مباشر ولكن بسبب نقص العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالمرض. إنها كلها خيارات آمنة، وإذا كنت تحبها، أريدك أن تستمر في الاستمتاع بها، لكنني لا أختارها بسبب محتواها المنخفض من البروتين. نظرًا للكالسيوم المذهل الموجود فيه، فإن حليب البقر يقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.يتم تشخيص ما يقرب من 400 ألف حالة إصابة بالسرطان في بريطانيا كل عام، وهو ما يعادل إخبار شخص واحد بأنه مصاب بالمرض كل دقيقتين.وارتفعت معدلات الإصابة بالمرض بين السكان بنسبة 3 في المائة خلال العقد الماضي.لكن الخبراء يشعرون بقلق خاص إزاء ارتفاع معدلات الإصابة بالسرطان بين الشباب، حيث ارتفعت المعدلات بنسبة 22 في المائة بين الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 25 و49 عاما منذ التسعينات.

10 أطعمة تزيد خطر الإصابة بالسرطان

يعرف الكثيرون أضرار شرب المشروبات الغازية، إن كانت منفردة أو مع أطعمة معينة، حيث يفضل كثيرون شربها مع أو بعد الوجبات، وهذا بحد ذاته يشكل خطراً على الجسم، كونها تضم نسبة عالية من السكر، وتزيد من مخاطر السمنة والأمراض المرتبطة بها. وحذر الأطباء كثيراً من آثارها السلبية، كما أوصى خبراء الصحة بالابتعاد عنها قدر الإمكان.
وأشارت العديد من الدراسة العلمية لمراقبة الأمراض والوقاية منها، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المشروبات الغازية باستمرار، يصبحون أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السكر، السمنة، وتسوس الأسنان، خاصة بعد تناول أكلات معينة، وفي هذا التقرير نستعرض الأطعمة التي لا ينصح بتناول المشروبات الغازية بعدها.
أطعمة ينصح بالابتعاد عنها
توضح الدكتورة نهلة عبد الوهاب، استشاري التغذية ورئيس قسم البكتيريا والمناعة بمستشفى جامعة القاهرة، أنه من الضروري أن يدرك الأشخاص مدى خطورة الجمع بين المشروبات الغازية وبعض الوجبات في وقت واحد، ومن هذه الأطعمة:
الأطعمة الحارة 
يشعر الشخص الذي يتناول الأطعمة الحارة بحرقة في لسانه، ومن الخطأ التغلب على تأثير الطعم الحار من خلال المشروبات الغازية، لأنه يتحول فيما بعد إلى حمض سلفوري بحرارة عالية، موضحة أنه يفضل في هذه الحالة شرب المياه، لتخفيف تأثير مادة الـ«كابسيسين»، الموجودة في الطعام الحار.
الوجبات الدسمة
تحتوي الأطعمة الدسمة على كميات كبيرة من الدهون: مثل تناول البيتزا، أو البرجر، وأكدت الدراسات أكدت أن هذه العادة قد تزيد من وزن الجسم بنسبة 30%، لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من السكريات، بالإضافة إلى أنها لا تساعد على الهضم، كما يعتقد معظم الناس، وإنما تسبب هشاشة في العظام بسبب الصودا الموجودة فيها.

لماذا يجب ألا تشرب المشروبات الغازية مع الأكلات الحارة أو الدسمة!؟

كشفت دراسة علمية عن الأثر الإيجابي الذي قد يحدثه تناول بعض الأطعمة على الصحة العقلية.
وأوضحت الدراسة، التي نشر تفاصيلها موقع «الشرق الأوسط» الإخباري نقلاً عن «أونلي ماي هيلث» الطبي المتخصص، أن بعض الأطعمة قد تؤدي دوراً إيجابياً في الوقاية من مرض ألزهايمر.
ولفتت إلى أن أهم تلك الأطعمة الصودا ورقائق البطاطا والهوت دوغ والكعك والبيرغر والخبز الأبيض والبيتزا وغيرها.
والدراسة جنَّدت أكثر من 10000 شخص تتراوح أعمارهم بين 35 و74 عاماً في 6 مدن برازيلية؛ حيث يأكل البرازيليون الكثير من الوجبات السريعة، على غرار الولايات المتحدة، وأن نحو 20% إلى 30% من سعراتهم الحرارية اليومية تأتي من الأطعمة فائقة المعالجة، وفق ما ذكر.
وأعطى باحثون من كلية الطب بجامعة ساو باولو المشاركين اختبارات معرفية في بداية ونهاية الدراسة التي استمرت 10 سنوات، وقارنوا النتائج بالوجبات الغذائية التي أبلغ عنها المشاركون.
وكشف التحليل أن الرجال والنساء الذين لديهم أعلى استهلاك للأطعمة فائقة المعالجة أظهروا معدلاً أسرع بنسبة 28% من التدهور المعرفي العالمي وتراجعاً أسرع بنسبة 25% للوظيفة التنفيذية في الدماغ مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أطعمة سريعة أقل.
وتشير وظيفة الدماغ إلى نشاط واسع النطاق في جميع أنحائه، بينما تشمل الوظائف التنفيذية، التي تتم معالجتها في قشرة ما قبل الجبهية، الذاكرة وحل المشكلات والانتباه والتحكم في النفس من بين أمور أخرى.
وبحسب اختصاصية التغذية المسجّلة جولي أبتون، «لم تثبت الدراسة القائمة على الملاحظة السبب والتأثير المباشرين لتناول الأطعمة فائقة المعالجة. ولكن من المرجح أن تفكر الجمعية في الأبحاث السريرية الأخرى؛ فنتائج الدراسة ليست مفاجئة؛ لأننا نعلم أن الحميات الغذائية الغنية بالأطعمة فائقة المعالجة مرتبطة بمعدلات أعلى من السمنة ومرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية، وهذه أيضاً عوامل خطر مرتبطة بارتفاع خطر التدهور المعرفي».
وأكدت أن «الأطعمة التي تسبب زيادة الوزن وضارة لقلبك تميل إلى أن تكون ضارة لعقلك أيضاً».
وأوضحت أنه من السهل تحديد الأطعمة فائقة المعالجة إذا نظرت إلى العبوة؛ فعادةً ما تكون قوائم مكوناتها طويلة جداً وتحتوي على مواد حافظة وتلوين ومواد كيميائية يصعب نطقها.
وذكرت أن هناك أطعمة معالجة للغاية يصعب التعرف إليها مثل الخبز غير المصنوع من الحبوب الكاملة والمخبوزات والزبادي المضاف إليه السكريات والحساء المعلب والصلصات.

أطعمة تقي من الإصابة بمرض ألزهايمر

Alzheimer's foods

كشفت دراسة علمية عن الأثر الإيجابي الذي قد يحدثه تناول بعض الأطعمة على الصحة العقلية.

حصى الكلى هي عبارة عن حصى صلبة قد تسبب ألماً شديداً على جانب البطن أو الخصر، بالإضافة إلى ظهور الدم في البول والغثيان أو القيء. وتزداد احتمالية الإصابة بحصى الكلى عند تناول نظام غذائي معيّن، أو نتيجة عدم شرب كمية كافية من السوائل، أو في حالة زيادة الوزن.
<div>يمكن أن يزيد فصل الصيف من خطر الإصابة بأمراض الكلى، وبخاصة الحصى، وذلك لقلة شرب الماء (مما يؤدي إلى الجفاف وانخفاض كمية البول). وعند الإصابة بنوبة واحدة، فمن المحتمل أن تتكرر، لكن توجد عدة علاجات متاحة. يقدم لنا الدكتور حسام القضاة، استشاري وكبير أطباء جراحة المسالك البولية في مستشفى فقيه الجامعي، تفاصيل وافية عن مسببات حصى الكلى وطرق الوقاية منها.</div>
<div> </div>
<div>ما مدى انتشار حصى الكلى؟</div>
<div>في كل عام، يعاني شخصان من أصل 1000 شخص من أعراض ناتجة عن حصى الكلى. ويعاني رجل واحد من بين 8 رجال وامرأة واحدة من بين كل 16 امرأة من نوبة ألم ناجمة عن حصى الكلى في وقت ما خلال حياتهم. وحصى الكلى أكثر شيوعاً عند الرجال. وتزداد احتمالية إصابتك بحصى الكلى إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً غربياً، أو إن كنت لا تشرب كميات كافية من السوائل أو كنت تعاني من السمنة أو زيادة الوزن.</div>
<div>إذا كنت تعاني من حصى الكلى، فهناك احتمال واحد من أصل 3 أن تظهر لديك حصاة أخرى خلال السنوات الخمس التالية.</div>
<div> </div>
<div>ما هي أسباب حصى الكلى؟</div>
<div>وظيفة الكلى هي تصفية الدم وإزالة الماء الزائد والمعادن والأملاح لإنتاج البول. وينتقل البول من كل كلية إلى أسفل الأنبوب (الحالب) لتصريف البول من الكلية إلى المثانة. وذلك ما يعرف بالمسالك البولية.</div>
<div> </div>
<div>تتم إذابة العديد من المخلفات الكيميائية في البول. وتشكل المعادن والأملاح في بعض الأحيان بلورات صغيرة في البول، والتي تتجمع معاً لتشكل حصاة صغيرة. وتكون معظم حصى الكلى صغيرة فتخرج مع البول، لكن بعضها يتعثر ويعلق في الكلية أو الحالب.</div>
<div> </div>
<div>في معظم الحالات، لا يوجد سبب معروف لتكوّن الحصى، وتتكون معظم الحصى من الكالسيوم. وبعضها مكوّن من حمض البول (حمض اليوريك) أو مزيج من الاثنين. مع ذلك، في معظم الحالات، تكون كمية الكالسيوم والمواد الكيميائية الأخرى في البول والدم طبيعية.</div>
<div> </div>
<div>ما الذي يزيد احتمالية الإصابة بحصى الكلى؟</div>
<div>تزداد احتمالية تكوين حصى الكلى إذا كان البول مركزاً. على سبيل المثال، إذا كنت تمارس الرياضة بقوة، أو إذا كنت تعيش في مناخ حار أو كنت تعمل في بيئة حارة حيث قد تفقد المزيد من السوائل عبر التعرق مثلاً وأقل عبر إنتاج البول.</div>
<div>أنت أيضاً أكثر عرضة للإصابة بحصى الكلى إذا:</div>
<div>• عانيت من التهابات البول المتكررة</div>
<div>• عانيت من التهابات الكلى المتكررة</div>
<div>• كان لديك كلية غير طبيعية- على سبيل المثال، كلية فيها ندبات أو أكياس</div>
<div>• إصابة أحد الأقارب بحصى الكلى</div>
<div>• أسباب غير معروفة </div>
<div>في عدد قليل من الحالات، قد تتسبب حالة طبية بحصى الكلى. ويمكن أن تؤدي العديد من الحالات غير الشائعة إلى مستويات عالية من المواد الكيميائية في الجسم، مثل الكالسيوم والأُكسالات وحمض البول والسيستين. إذا كان مستوى هذه المواد الكيميائية مرتفعاً بدرجة كافية في البول، فيمكن أن تتحول إلى حصى.</div>
<div> </div>
<div>هل يؤدي تناول بعض الأدوية إلى تكوين حصى الكلى؟</div>
<div>يمكن أن يجعلك تناول بعض الأدوية أكثر عرضة للإصابة بحصى الكلى. وتشمل بعض الأمثلة:</div>
<div>• أقراص "الماء" (أو الأدوية المدرة للبول)</div>
<div>• بعض أدوية العلاج الكيميائي الخاصة بالسرطان</div>
<div>• بعض الأدوية المستخدمة في علاج مرض الإيدز</div>
<div>مع ذلك، فإن العديد من الأشخاص يستهلكون هذه الأدوية بأمان دون الإصابة بحصى الكلى. إذا كنت تعتقد أن الدواء الذي تتناوله هو سبب إصابتك بحصى الكلى، فلا تتوقف عن تناول الدواء من تلقاء نفسك، بل استشر طبيبك.</div>
<div> </div>
<div>ما هي أعراض حصى الكلى؟</div>
<div>بالنسبة للبعض، قد تبقى حصى الكلى في الكلية ولا تسبب أي أعراض. وقد تخرج حصى الكلى من جسمك في البول دون أن تعرف. في حالة حدوث الأعراض، فهي تشمل:</div>
<div>ألم في الكلى: قد يتسبب وجود حصى عالقة في الكلى بألم في جانب البطن (أو الخاصرة). ويمكن أن يكون هذا الألم شديداً للغاية ويسبب لك الشعور بالتعرق والغثيان أو القيء.</div>
<div>المغص الكلوي: هو ألم شديد ينتج عن دخول حصاة في الأنبوب (الحالب) لتصريف البول من الكلية. وحين تعلق الحصى، يضغط الحالب على الحصى باتجاه المثانة، مما يسبب ألماً مبرحاً في جانب البطن.</div>
<div> </div>
<div>قد يستمر الألم الناتج عن المغص الكلوي من بضع دقائق إلى بضع ساعات. ويأتي الألم على هيئة تشنجات، وبين هذه التشنجات، قد تكون هناك فترات يختفي خلالها الألم أو يخف. وقد ينتشر الألم إلى أسفل البطن أو الفخذ. وقد تتعرق أو تشعر بالغثيان أو قد تتقيأ لأن الألم قد يكون مبرحاً للغاية.</div>
<div> </div>
<div>ظهور الدم في البول: قد ترى دماً في بولك (يتحول لون البول إلى اللون الأحمر). يحدث ذلك بسبب احتكاك الحصاة في الحالب.</div>
<div> </div>
<div>التهاب البول: تعد حالات التهاب البول أكثر شيوعاً لدى الأشخاص المصابين بحصى الكلى. وقد تسبب التهاب البول ارتفاعاً في درجة الحرارة (أي الحمّى) وألماً في التبول (عسر البول) والحاجة إلى التبول بشكل متكرر.</div>
<div> </div>
ما هي الاختبارات اللازمة لتشخيص حصى الكلى؟
<div>قد يقوم طبيبك بترتيب بعض اختبارات البول والدم الأولية، مثل:</div>
<div>• فحص الدم للتأكد من عمل وظائف الكلى بشكل سليم</div>
<div>• قد تخضع أيضاً لاختبارات دم أخرى لتفقد إمكانية ارتفاع مستوى بعض المواد الكيميائية التي قد تسبب حصى الكلى، مثلاً الكالسيوم وحمض البول (اليوريك).</div>
<div>• اختبارات البول للتحقق من وجود التهاب وبعض البلورات</div>
<div>إذا كنت تعاني من أعراض تشير إلى وجود حصى في الكلى، فيمكن إجراء اختبارات أشعة سينية خاصة أو فحوصات للكلى والحالبين التي تصرّف البول من الكلى. وقد تبدأ هذه الاختبارات بالأشعة السينية والمسح بالموجات فوق الصوتية. ثم قد تكون هناك حاجة أيضاً إلى فحص بالأشعة المقطعية. تستخدم هذه الاختبارات لاكتشاف الحصاة ومعرفة مكانها بالضبط والتحقق من كونها لا تمنع تدفق البول.</div>
<div> </div>
<div>ما هي علاجات حصى الكلى؟</div>
<div>تكون معظم الحصى التي تسبب المغص الكلوي صغيرة وتخرج مع البول في غضون يوم تقريباً. يجب أن تشرب الكثير من السوائل لتحفيز التدفق الجيد للبول. غالباً ما تكون هناك حاجة إلى مسكنات ألم قوية لتخفيف الألم حتى تخرج الحصاة. يمكن استخدام الأدوية التي تزيد فرص مرور الحصى. </div>
<div> </div>
<div>قد تعلق بعض الحصى في الكلية أو في أحد الحالبين وتسبب أعراضاً أو مشاكل مستمرة. في هذه الحالات، يصبح الألم شديداً للغاية وقد تحتاج إلى دخول المستشفى. هناك العديد من خيارات العلاج ومنها:</div>
<div>• تفتيت الحصى بموجات الصدمة خارج الجسم: هنا تُستخدم موجات صدمة ذات طاقة عالية تركز على الحصى من آلة تكون خارج الجسم، وذلك من أجل تفتيت الحصى. ثم سيخرج جسمك القطع المفتتة الصغيرة عند التبول.</div>
<div>• استخراج حصاة الكلية عبر الجلد: يستخدم هذا الإجراء للحصى التي لا يناسبها إجراء تفتيت الحصى بموجات الصدمة خارج الجسم. ويتم تمرير أداة رقيقة تشبه التلسكوب (منظار الكلية) عبر الجلد إلى الكلية، ثم يتم تكسير الحصاة وإزالة القطع المفتتة عن طريق منظار الكلية. عادة ما يتم هذا الإجراء تحت التخدير العام.</div>
<div>• عملية تنظير الحالب: هو علاج آخر يمكن استخدامه، حيث يتم تمرير تلسكوب رفيع إلى الحالب عبر مجرى البول والمثانة. وبمجرد رؤية الحصاة، يتم استخدام الليزر لتفتيتها. هذه التقنية مناسبة لمعظم أنواع الحصى.</div>
<div>• الجراحة لإزالة الحصاة (جراحة مفتوحة أو بالمنظار): هذه الجراحة تكون ضرورية فقط في عدد قليل جداً من الحالات التي لم تنجح فيها التقنيات الحديثة المذكورة أعلاه، أو لم تكن ممكنة من الأساس. يمكن القيام بذلك إذا كان لديك حصاة كبيرة جداً في كليتك. وفي بعض الحالات، يتم إجراؤها بالمنظار لألم أقل وتعافٍ أسرع.</div>
<div>ويوجد خيار آخر مخصص للحصى المكونة من حمض البول (حوالي 1 من كل 20 حصاة) وهو إذابة الحصاة. يمكن القيام بذلك عن طريق شرب الكثير من السوائل وتعزيز قلوية البول بالأدوية.</div>
<div> </div>
<div>كيف نتجنب الإصابة بحصى الكلى؟</div>
<div>إليك بعض النصائح للحفاظ على صحة جيدة وتجنب حصى الكلى:</div>
<div>• شرب ما لا يقل عن 2 لتر من الماء (مع الماء العادي، يجب أيضاً تناول المزيد من الفواكه والخضروات والأطعمة التي تحتوي بشكل طبيعي على نسبة عالية من الماء). ويجب التأكد من القيام بذلك على فترات منتظمة، لتجنب الإفراط في ترطيب الجسم أو إثقاله بالسوائل.</div>
<div>• تجنب أو تقليل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح (الصوديوم) والسكريات المكررة والفوسفور والبوتاسيوم، وكذلك الأطعمة الثقيلة والدهنية. يجب تجنب المخللات والأطعمة المعلبة والجبن المالح والوجبات السريعة.</div>
<div>• التقليل من شرب القهوة والمشروبات الغازية.</div>
<div>• تقليل تناول البروتينات الحيوانية وخاصة اللحوم الحمراء.</div>
<div>• البحث عن أطعمة بديلة مثل الحبوب الكاملة والبروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات.</div>
<div>• يجب أن تكون وجبات الطعام متوازنة، وليس من الضروري تناول أطعمة ثقيلة على الجسم على وجبة الإفطار اليومي.</div>
<div>• الاعتناء بالصحة وفي حال مواجهة أي مشكلة أو صعوبة، يجب زيارة الطبيب.</div>
<div>• في حال ظهور أي عارض مقلق، يجب طلب العناية الطبية الفورية: زيادة الوزن بأكثر من 2 كجم، ضيق التنفس، تورم الأطراف السفلية، فقدان الشهية/ الخمول، تورم الوجه، أو أي مشاكل صحية أخرى غير اعتيادية</div>

ما هي حصى الكلى وكيف يمكن تجنبها ؟

يعاني الكثير من مشكلة تساقط الشعر فهي مؤرقة خاصة للمراهقين والنساء، الكثير من الأسباب التي يعد بعضها غير مألوف أو لا يخطر على البال سواء كانت عادات يومية أو حالات صحية أو نفسية،وهناك عدداً لا يحصى من عوامل نمط الحياة القابلة للتعديل والتي قد تؤدي إلى تفاقم المشكلة .
وحدد الباحثون، مكوناً غذائياً قد يكون السبب وراء الشكوى الشائعة، ما يتحدى المعتقدات الشائعة حول تساقط الشعر.
وألقت دراسة جديدة نُشرت في مجلة Nature، الضوء على التغيرات التي تحدث في الأنسجة بعد تناول الأطعمة الغنية بالدهون.
واكتشف باحثون يابانيون من جامعة طوكيو للطب وطب الأسنان، أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يسرع من تساقط الشعر وترققه الذي يحدث كنتيجة حتمية للشيخوخة، بحسب روسيا اليوم.
ولاحظ معدو الدراسة أن السمنة يمكن أن تؤدي إلى استنفاد الخلايا الجذعية لبصيلات الشعر (HFSCs) من خلال تحريض الإشارات الالتهابية، والتي بدورها تمنع تجدد بصيلات الشعر.
ووجدت الدراسة، التي أجريت على الفئران، أن التغيرات في شعر وجلد القوارض حدثت بعد أربعة أيام فقط من اتباع نظام غذائي عالي الدهون.
ولاحظ الفريق أيضا زيادات كبيرة في الإجهاد التأكسدي، المعروف بتأثيره على نمو الشعر.
وقال المعد الرئيسي للدراسة، هيرونوبو موريناغا: "إن التغذية بالنظام الغذائي الغني بالدهون (HFD) يسرع ترقق الشعر عن طريق استنفاد HFSCs التي تعيد تغذية الخلايا الناضجة التي تسبب نمو الشعر. وقارنا التعبير الجيني في HFSCs بين الفئران التي تتغذى على HFD، والفئران التي تتغذى على النظام الغذائي القياسي، وتتبعنا مصير HFSCs بعد تنشيطها. وجدنا أن HFSCs في الفئران البدينة التي تتغذى على HFD تغير دهونها إلى الخلايا القرنية والخلايا الدهنية على سطح الجلد التي تفرز الزهم عند تنشيطها. وتسرع التغذية عالية الدهون من ترقق الشعر عن طريق استنفاد HFSCs التي تعيد تغذية الخلايا الناضجة التي تسبب نمو الشعر، خاصة في الفئران الكبيرة".
وتحدت هذه النتائج المعتقدات السابقة التي تقول إن تساقط الشعر ناتج عن فقدان الوزن السريع والإجهاد.
وقال أحد المتخصصين المعتمدين في علم الشعر ومؤسس Advanced Trichology، إنه شهد سابقاً تساقط الشعر لدى المرضى الذين تحولوا إلى أنظمة غذائية غنية بالدهون مثل الكيتو.
واقترح الباحثون أن النتائج يمكن أن تفتح الباب للوقاية والعلاج في المستقبل من ترقق الشعر.
وخلصوا إلى أن: "هذه البيانات مجتمعة تثبت أن الإشارات الالتهابية للخلايا الجذعية التي تسببها السمنة تقوم بقمع قوي لإشارات تجديد الأعضاء لتسريع تصغير الأعضاء المصغرة، وتقترح أهمية الوقاية اليومية من ضعف الأعضاء".

أطعمة مسؤولة عن تسريع تساقط الشعر وترقيقه

يعاني الكثير من مشكلة تساقط الشعر فهي مؤرقة خاصة للمراهقين والنساء، الكثير من الأسباب التي يعد بعضها غير مألوف أو لا يخطر على البال سواء كانت عادات يومية

يُطلق على المرض الكُلوي الحاد أيضاً، اسم الفشل الكُلوي الحاد، وهو الاسم الذي يصف الفقدان التدريجي لوظيفة الكُلى، حيث ترشِّح الكليتين النفايات والسوائل الزائدة من الدم، والتي تفرَز بعد ذلك في البول، وعندما تصل حالة المرض الكُلوي المزمن إلى مستويات متقدمة، فإن المستويات الخطيرة من السوائل والشوارد الكهربية والفضلات، يمكن أن تتراكم داخل الجسم.
ووفقاً لأطباء «مايوكلينيك»، فإنك قد تعاني في المراحل المبكِّرة من المرض الكُلوي المزمن، من بضعة أعراض أو علامات. في بعض الأحيان، لا يكون المرض الكُلوي المزمن واضحاً، إلى أن تتعطل وظيفة الكُلى بشكل ملحوظ
يركز علاج المرض الكُلوي المزمن على إبطاء تطوُّر تلَف الكُلى، ويتم عادةً من خلال السيطرة على السبَب الكامن. يمكن أن يتطوَّر المرض الكُلوي المزمن إلى المرحلة الأخيرة من الفشل الكُلوي، وهو أمر خطير بدون استخدام التنقية الصناعية (الغسيل الكُلوي)، أو زرع الكُلى.
الأعراض
تطور العلامات والأعراض الخاصة بأمراض الكلى المزمنة مع مرور الوقت، إذا كان تلف الكلى يتقدم ببطء. قد تتضمن علامات وأعراض أمراض الكلى ما يلي:
•	الغثيان
•	القيء
•	فقدان الشهية
•	إرهاق وضعف
•	مشكلات النوم
•	التغييرات في كمية البول
•	انخفاض الحدّة العقلية
•	انتفاض العضلات وتشنُّجها
•	تورم القدم والكاحلين
•	الحكة المتواصلة
•	حدوث ألم في الصدر، في حالة تراكم السوائل حول بطانة القلب
•	الشعور بقِصَر النَّفَس، في حالة تراكم السوائل في الرئتين
•	ارتفاع ضغط الدم (فرط ضغط الدم) الذي يصعب السيطرة عليه
بينما غالباً ما تكون علامات وأعراض أمراض الكلى غير محددة، ويعني هذا أنها يمكن أن تكون أيضاً بسبب أمراض أخرى. نظراً لقدرة كليتيكَ الكبيرة على التكيف والتعويض عن فقدان وظيفتيهما، فقد لا تظهر علامات وأعراض المرض حتى حدوث أضرار لا يمكن معالجتها.
الأسباب:
يَحدُث الفشل الكلوي المزمن، عندما يُضعِف مرض أو حالة طبية ما وظائف الكُلَى، ما يُؤَدِّي إلى تَفَاقُم تَلَف الكُلى على مدار عدة أشهر أو سنوات.
الأمراض والحالات التي تُسَبِّب الفشل الكُلَوي المزمن، تشمل ما يلي:
•	الإصابة بداء السكري من النوع الأول أو الثاني
•	ارتفاع ضغط الدم
•	التهاب كبيبات الكُلَى هو التهاب وحدات التصفية الموجودة بالكُلَى (الكبيبات)
•	التهاب الكلية الخلالي هو التهاب في أنابيب الكُلَى والهياكل المحيطة بها
•	داء الكُلية متعدِّدة الكيسات
•	انسداد مطوَّل في المسالك البولية، بسبب حالات مثل تضخم البروستاتا وحصوات الكُلى وبعض السرطانات
•	الجَزْر المَثانِي الحالِبِي هي حالة تَتَسَبَّب في تراجع البول إلى أعلى وإلى داخل كليتيك
•	التهاب الكُلى المتكرِّر، ويُسَمَّى أيضاً التهاب الحويضة والكلية
عوامل الخطر:
تتضمن العوامل التي قد تزيد من خطر إصابتك بأمراض الكلى المزمنة ما يلي:
•	داء السكري
•	ارتفاع ضغط الدم
•	أمراض القلب والأوعية الدموية (القلبية الوعائية)
•	التدخين
•	السمنة
•	تاريخ عائلي للإصابة بمرض كلوي
•	بنية الكلى غير الطبيعية
•	كبر السن
المضاعفات:
قد تؤثر أمراض الكُلَى المزمنة في جميع أجزاء الجسم تقريباً. وقد تتضمن المضاعفات المحتملة ما يلي:
•	احتباس السوائل، ما قد يؤدي إلى تورم في ذراعيك وساقيك، وارتفاع ضغط الدم، أو السوائل في الرئتين (وذمة رئوية)
•	ارتفاع مفاجئ في مستويات البوتاسيوم في الدم (فرط بوتاسيوم الدم)، والذي يمكن أن يضعف قدرة قلبك على العمل، وقد يكون مهدداً للحياة
•	أمراض القلب والأوعية الدموية (القلبية الوعائية)
•	ضعف العظام وزيادة خطر الإصابة بكسور العظام
•	الأنيميا (فقر الدم)
•	انخفاض الدافع الجنسي، أو ضعف الانتصاب أو انخفاض الخصوبة
•	الأضرار التي لحقت بالجهاز العصبي المركزي الخاص بك، والتي يمكن أن تسبب صعوبة في التركيز، أو التغيرات الشخصية أو النوبات
•	انخفاض استجابة مناعة الجسم، والتي تجعلك أكثر عرضة للتعرض للعدوى
•	التهاب التامور، هو التهاب غشاء يشبه الكيس يغطي القلب (التامور)
•	مضاعفات الحمل التي تشكل مخاطر للأم والجنين الذي ينمو
•	حدوث ضرر لا يمكن علاجه لكليتك (مرض الكلى في مراحله الأخيرة)، يتطلب في نهاية المطاف، إما غسيل الكلى أو زرع الكلى، للبقاء على قيد الحياة
الوقاية:
لتقليل خطر إصابتك بمرض كلوي:
•	اتبع التعليمات الخاصة بالأدوية التي تُصرف بدون وصفة طبية. عند استخدام مسكنات الألم غير الموصوفة طبياً، مثل أسبرين، وإيبوبروفين (أدفيل، موترين آي بي، أو غيرهما)، وأسيتامينوفين (تايلينول، وغيره)، اتبع التعليمات الموجودة على العبوة. يمكن أن يفضي التناول المفرط لمسكنات الآلام إلى الإصابة بتلف الكلى، وعامة، يجب تجنبها إذا كنت تعاني مرضاً كلوياً. يُرجى سؤال الطبيب عما إذا كان تناول هذه الأدوية آمناً لك أم لا.
•	حافظ على وزن صحي. إذا كان وزنك صحياً، فاعمل على الحفاظ عليه من خلال الحفاظ على نشاطك البدني معظم أيام الأسبوع. إذا كنت بحاجة إلى فقدان الوزن، يُرجى التحدث مع الطبيب بخصوص الاستراتيجيات المتاحة لفقدان الوزن الصحي. غالباً ما يشمل هذا زيادة في النشاط البدني اليومي، وخفض السعرات الحرارية.
•	لا تُدخن. يمكن لدخان السجائر أن يلحق الضرر بكليتيك، وأن يزيد سوء تلف الكلية الموجود بالفعل. إذا كنت مدخناً، فتحدث مع طبيبك حول استراتيجيات الإقلاع عن التدخين. يمكن أن تساعدك مجموعات الدعم والأدوية والاستشارة على الإقلاع.
•	قم بإدارة الحالات الطبية التي تعانيها بمساعدة الطبيب. إذا كنت مصاباً بأمراض أو حالات تزيد من خطر الإصابة بمرض كلوي، يُرجى التعاون مع الطبيب للسيطرة عليها. اسأل طبيبك عن الفحوصات للبحث عن علامات وجود تلف في الكُلى.
التشخيص:
لإجراء أول خطوة لتشخيص مرض الكلى، يناقش طبيبك معك تاريخ العائلة وتاريخك الشخصي. ومن بين أمور أخرى، قد يَطرح طبيبك أسئلة عما إذا سبق تشخيص إصابتك بارتفاع ضغط الدم، وإذا ما تناولت دواءً قد يؤثر في وظائف الكلى، وإذا ما لاحظت تغييرات في عاداتك البولية، وإذا ما أُصيب أحد أفراد العائلة بأحد أمراض الكلى.
وبعد ذلك، يُجري طبيبك الكشف الطبي، ويَفحص أيضاً وجود علامات تدل على مشكلات في قلبك أو الأوعية الدموية، ويُجري فحصاً عصبيّاً.
بالنسبة لتشخيص أمراض الكلى، قد تَحتاج أيضاً إلى الخضوع لبعض الفحوصات والإجراءات، مثل:
•	اختبارات الدم. تَكشف فحوصات وظائف الكلية عن نسبة منتجات الفضلات، مثل الكرياتينين واليوريا، في دمك.
•	اختبارات البول. قد يَكشف تحليل عينة من البول، الحالات غير الطبيعية التي تُشير إلى الإصابة بفشل كلوي مزمن، ويُساعد في تحديد سبب الإصابة.
•	اختبارات التصوير. يُمكن أن يَستخدم طبيبك التصوير بالموجات فوق الصوتية (الألتراساوند)، لتقييم بنية الكليتين وحجمهما. تُستخدم اختبارات تصوير أخرى في بعض الحالات.
•	إزالة عينة من أنسجة الكلى للاختبار. قد يَطلب طبيبك إجراء خزعة الكلى، لأخذ عينة من نسيج الكلى. تُجرى خزعة الكبد عادةً باستخدام مخدر موضعي مع إبرة طويلة ورفيعة، يَتم إدخالها من خلال الجلد لتصل إلى الكلى. تُرسَل عينة الخزعة لأحد المختبرات لفحصها، للمساعدة في تحديد سبب مشكلة كليتيك.
العلاج:
اعتماداً على السبب الكامن، يمكن علاج بعض أنواع أمراض الكلى. ولكن في كثير من الأحيان، ليس للفشل الكلوي المزمن علاج.
يتكون العلاج عادة من تدابير للمساعدة في السيطرة على العلامات والأعراض، وتقليل المضاعفات، وإبطاء تقدم المرض. إذا أُصيبت كليتك بأضرار بالغة، فقد تحتاج إلى علاج للفشل الكلوي في مراحله النهائية.
علاج السبب:
سيعمل طبيبك على إبطاء سبب إصابتك بأمراض الكلى أو السيطرة عليه. تختلف خيارات العلاج وفقاً للسبب. لكن قد تسوء حالة التلف بالكلى حتى بعد السيطرة على حالة أحد الأسباب الكامنة، كارتفاع ضغط الدم.
مضاعفات العلاج:
يمكن السيطرة على مضاعفات أمراض الكلى، لتشعر بمزيد من الراحة. قد يتضمن العلاج:
•	أدوية ارتفاع ضغط الدم. قد يعاني الأفراد المصابون بأحد أمراض الكلى، تفاقماً في ارتفاع ضغط الدم. قد يوصي الطبيب بأدوية لخفض ضغط الدم — عادة ما تكون مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE)، أو حاصرات مستقبلات الأنجيوتنسين 2 — وللحفاظ على وظائف الكبد. يمكن أن تقلل أدوية ارتفاع ضغط الدم في البداية، من مستويات وظائف الكلى، وتغيّر مستويات الكهرل، لذلك قد تحتاج إلى إجراء اختبارات دم متكررة لرصد حالتك. ومن المحتمل أن يوصي الطبيب بتناول أحد الأدوية المدرة للبول، واتباع نظام غذائي قليل الأملاح.
•	أدوية لخفض مستويات الكوليسترول. قد يوصي طبيبك بأدوية تُسمى أدوية الستاتينات لخفض مستويات الكوليسترول. غالباً ما يعاني الأفراد المصابون بمرض كلوي مزمن، ارتفاع مستويات الكوليسترول السيئ، الذي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
•	أدوية لعلاج فقر الدم. في بعض الحالات، قد يوصي الطبيب بتناول مكملات غذائية من هرمون الإريثروبويتين (إ-ريث-رو-بو-ي-تين)، أحياناً مع عنصر الحديد المضاف. تساعد المكملات الغذائية من هرمون الإريثروبويتين، في إنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء، والتي قد تخفف من الإرهاق والضعف المرتبط بفقر الدم.
•	أدوية لتخفيف التورم. قد يحتفظ الأفراد المصابون بمرض كلوي مزمن بالسوائل. وقد يفضي ذلك إلى تورم في الساقين، وكذلك ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن تساعد الأدوية التي تُسمى مدرات البول، في الحفاظ على توازن السوائل في جسمك.
•	أدوية لحماية عظامك. قد يصف طبيبك مكملات غذائية غنية بالكالسيوم وفيتامين «د»، لحماية العظام الضعيفة، وتقليل خطر إصابتك بالكسور. كما قد تتناول أدوية تعرف بالأدوية المانعة لامتصاص الفوسفات، لتقليل كمية الفوسفات في الدم، ولحماية الأوعية الدموية من التلف الناتج من ترسيبات الكالسيوم (التكلّس).
•	اتباع نظام غذائي منخفض البروتين، لتقليل الفضلات في الدم. ولأن جسمك يعالج البروتين الناتج عن المواد الغذائية، فإنه ينتج فضلات يجب على الكليتين تنقية الدم منها. لتقليل كمية العمل التي تؤديها الكليتان، قد يوصي طبيبك بتناول أطعمة بها نسبة بروتين أقل. كما قد يطلب الطبيب منك زيارة اختصاصي تغذية، يمكنه اقتراح طرق لخفض كمية البروتين التي تتناولها، مع الحفاظ على اتباع نظام غذائي صحي في نفس الوقت.
قد يوصي طبيبك بفحص المتابعة على فترات منتظمة، ليعرف إذا كان مرض الكلى الذي لديك في حالة مستقرة أو يتفاقم.
علاج مرض الكلى في مرحلته الأخيرة:
إذا لم تتمكن كليتيك من متابعة تصفية الفضلات والسوائل بنفسها، وتعاني من فشل كلوي كامل أو شبه كامل، فأنت تعاني من مرض كلوي في مرحلته الأخيرة. وفي هذه الحالة، تحتاج إلى غسيل كلوي أو زراعة كلى.
•	غسيل الكلى. يعمل غسيل الكلى على إزالة الفضلات والسوائل الزائدة من الدم صناعياً، عندما تعجز كليتاك عن القيام بذلك. في غسيل الدم، يقوم جهاز بتصفية الفضلات والسوائل الزائدة من الدم. في غسيل الكلى الصفاقي، يتم إدخال أنبوب رفيع (قسطرة) إلى البطن، ويملأ تجويف البطن بسائل غسيل الكلى الذي يمتص الفضلات والسوائل الزائدة. بعد فترة من الزمن، يرشح السائل من جسمك، ويحمل الفضلات معه.
•	زراعة الكلى. زراعة الكلى، تتضمن وضع كلى سليمة جراحياً من متبرع إلى جسمك. يمكن أن تكون الكلى المزروعة من متبرعين متوفين أو أحياء. ستحتاج إلى أخذ أدوية لبقية حياتك، لحماية جسمك من رفض العضو الجديد. لا يجب أن تخضع لغسيل الكلى لإجراء زراعة الكلى.
لبعض الذين اختاروا عدم غسيل الكلى أو زراعة الكلى، الخيار الثالث لعلاج الفشل الكلوي، يكون بالتدابير التحفظية. ومع ذلك، بمجرد أن يصبح الفشل الكلوي كاملاً، فمن المتوقع أن تعيش لعدة أشهر فقط بشكل عام

المرض الكُلوي الحاد.. تراكم مستويات خطيرة من السوائل والفضلات داخل الجسم

.jpg

يُطلق على المرض الكُلوي الحاد أيضاً، اسم الفشل الكُلوي الحاد، وهو الاسم الذي يصف الفقدان التدريجي لوظيفة الكُلى، حيث ترشِّح الكليتين النفايات والسوائل الزائدة من الدم.

يستهين الناس كثيرا في عصرنا الحالي بمسألة الطعام، فيتناولون بعض الوجبات، على عجل، وربما يكررون هذا الأمر بشكل يومي، دون أن ينتبهوا لما يلحق بصحتهم من ضرر.
وبحسب موقع "إيت ذيس"، فإن من يأكل وجبة سريعة، يوميا، مثل "ماكدونالدز" وغيرها من سلسلة المطاعم الشهيرة، يعرض صحته لمخاطر جمة، وربما يصاب بأمراض مزمنة تنذرُ بالوفاة المبكرة. وفقا لسكاي نيوز.
ويقبل الناس على هذه الوجبة لأنهم يجدون أن مذاقها لذيذ، ونظرا إلى ما تحتوي عليه من نسب دهون عالية، كما أنها تقدم في العادة إلى جانب مشروبات غازية باردة ومنعشة.
وتباع هذه الوجبات بسعر رخيص مقارنة بالطعام الصحي، كما أن تناولها لا يستغرق وقتا طويلا، ولذلك، فهي تناسب إيقاع الحياة المتسارع في عالمنا.
ومن أبرز المخاطر المحدقة بمن يأكل وجبة سريعة من البرغر وغيره في كل يوم، هو أنه يصبح معرضا بشدة للإصابة بداء السكري.
والسبب في هذا هو أن الجسم الذي يتناول وجبة سريعة غنية بالكربوهيدرات البسيطة، سرعان ما يفرز هرمون الأنسولين من أجل خفض مستوى السكر، وهو ما يؤدي إلى رفع الأنسولين نفسه.
ويستطيع جسم الإنسان أن يتعامل مع هذا الارتفاع المفاجئ للأنسولين بين الفترة والأخرى، لكن تكراره بشكل يومي يسبب مقاومة الأنسولين والنوع الثاني من السكري.
وربما يبدو النوع الثاني من السكري اضطرابا صحيا غير خطير لكنه يشكل سابع أسباب الوفاة في الولايات المتحدة، وبالتالي، لا مجال للاستهانة به.
ولا تقتصر تبعات الوجبة السريعة على السكري فحسب، بل تمتد إلى صحة القلب، لأن الوجبة السريعة تكون مشبعة بالدهون، وفي حال بدأت يومك، مثلا، بفطور في "ماكدونالدز"، فإنك ستكون قد أخذت الحد المطلوب من الدهون أو تجاوزته منذ الصباح، في حين أنك ما زلت في بداية النهار.
وبما أن الوجبات السريعة تقدم عادة إلى جانب البطاطس المقلية، فإن الجسم يتلقى نسبة كبيرة من الدهون المتحولة التي تسبب أمراضا مثل الكولسترول.
ومما لا شك فيه، أن الشخص الذي يتناول وجبة سريعة في كل يوم سيزداد وزنه لا محالة، لأنه من السهل جدا أن يتجاوز عدد السعرات الحرارية في وجبة واحدة حاجز الألف، في حين أن جسم الإنسان البالغ يحتاج عادة بين ألفين و2500 سعرة حرارية خلال اليوم بأكمله.
وعندما يتناول الكربوهيدرات البسيطة بكثرة فإن السمنة ستتركز على الأغلب في منطقة البطن، بينما يتطلب التخلص من هذا العبء جهدا شاقا.
وإذا كانت الوجبات السريعة تغرينا بمذاقنا فلأنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم، وهذا الأمر يزيد العرضة لمرض ارتفاع ضغط الدم.
والمثير في الأمر أن المضار لا تقتصر على الاضطرابات العضوية المعروفة، لأن تناول وجبة سريعة، بشكل يومي، يشكل خطرا محدقا على الخصوبة، من جراء وجود نسبة عالية من مادة الفثالات الكيميائية الموجودة في أطعمة مثل البرغر.

ماذا يحصل لجسمك عندما تأكل وجبة سريعة يوميا؟

يستهين الناس كثيرا في عصرنا الحالي بمسألة الطعام، فيتناولون بعض الوجبات

أثبت العلماء الأمريكيون بتجارب أجروها على الفئران المخبرية، أن الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من السكر تسبب اضطرابات في نبيت الأمعاء. 
وتفيد مجلة Science Translational Medicine، بأن هذا يوضح لماذا النظام الغذائي الغربي، يزيد من خطر الإصابة بالتهاب الأمعاء، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي، اللذين يعاني منهما أكثر من 3.5 مليون شخص في العالم.
ويعتقد العديد من العلماء، أن النظام الغذائي الغربي الذي يحتوي على أطعمة غنية بالسكر ذات سعرات حرارية عالية هو  السبب الرئيسي لانتشار التهاب الأمعاء في العديد من البلدان. وكما هو معروف مثل هذه الأطعمة تزيد من خطر الإصابة بالسمنة والسكري،
ولكن دور السكر في هذا  الأمر كان موضع جدل إلى الآن بحسب روسيا اليوم.
وقد أجرى علماء الأحياء من مركز ساوث ويسترن الطبي التابع لجامعة تكساس في مدينة دالاس برئاسة شاهنشاه خان، تجارب مخبرية على الفئران، واكتشفوا أن التي تناولت أطعمة غنية بالسكر أصبحت بعد ثلاثة أيام أكثر عرضة للإصابة بالتهاب القولون مقارنة بالفئران الأخرى.
وقد اتضح للباحثين، أن السكر يغير تركيب نبيت الأمعاء، ويدعم بكتيريا Akkermansia muciniphila التي تعمل على تحلل البروتيوغليكانات (Proteoglycans) المكون الرئيسي للمخاط الذي تنتجه الخلايا الظهارية المعوية. 
والمثير في الأمر، أن العلماء كانوا يعتقدون سابقا أن لهذه البكتيريا تأثيرا مضادا للالتهابات، حتى أنهم كانوا يخططون لاستخدامها في مكافحة السمنة والنوع الثاني من مرض السكري. ولكن نتائج هذه الدراسة أظهرت أن زيادتها في الأمعاء تسبب تدمير الطبقة المخاطية الواقية التي تبطن الجدران الداخلية للأمعاء، ما سمح للبكتيريا الأخرى باختراق هذه الطبقة الواقية، مسببة التهاب القولون التقرحي.
ويشير الباحثون، إلى أن ما يؤكد هذه النتائج، هو اكتشاف إنزيمات نشطة تحلل المخاط، لدى المرضى الذين يعانون من التهاب القولون التقرحي.

العلماء يكتشفون لماذا يسبب السكر التهاب الأمعاء

غ87

تتعدد الأسباب التي تؤدي لرائحة كريهة في الفم، ومنها أسباب شائعة مثل تناول البصل والثوم وعدم غسل الأسنان، ولكن بعضها غير متوقع.
وفي بعض الأحيان تظهر رائحة كريهة بالفم، ويرجع هذا لأسباب شائعة، مثل وجود بكتيريا بالفم أو الإصابة بالتهاب الحلق، وكذلك تناول بعض الأطعمة التي تسبب رائحة غير محببة، وفقا لموقع ويب طب.
وبالإضافة إلى الأسباب المتعارف عليها، هناك أسباب أخرى غير متوقعة يمكن أن تؤدي لوجود رائحة كريهة بالفم. فما هي؟
1- بكتيريا أسفل اللسان 
يحرص جميع الأشخاص على غسل الأسنان جيداً للتخلص من البكتيريا، ولكن ماذا عن المناطق الأخرى في الفم؟
لا يقتصر تكاثر البكتيريا على الأسنان فحسب، بل يمكن أن تنمو في بعض المناطق الأخرى الخفية مثل منطقة أسفل اللسان.
ولتفادي هذه المشكلة، ينصح بالمضمضة بواسطة غسول الفم حتى يساعد في تطهيره بالكامل.
2- جفاف الفم 
يرتبط جفاف الفم بالرائحة الكريهة، حيث أن اللعاب يساعد في مقاومتها، وبالتالي يجب الاهتمام بشرب الماء على مدار اليوم لحماية الفم من الجفاف.
ويمكن أيضاً مضغ علكة دون سكر، حيث إن عملية المضغ ستحفز الغدد اللعابية، كما لا ينصح بتناول أي أدوية دون استشارة الطبيب، لأن بعض أنواع الأدوية يمكن أن تسبب نقص إفراز اللعاب.
أيضاً يتسبب الإكثار من المشروبات الغنية بالكافيين في جفاف الفم.
3- الإصابة ببعض الأمراض 
إلى جانب التهابات الحلق واللوزتين وغيرها من أمراض الجهاز التنفسي التي تسبب رائحة الفم الكريهة، هناك بعض الأمراض الأخرى التي تؤدي لنفس النتيجة، مثل مرض السكري وعدم تحمل اللاكتوز وقرحة المعدة والارتجاع المريئي.
4- اتباع حمية الكيتو دايت 
تعتبر حمية كيتو دايت من أبرز أنظمة الرجيم الرائجة في السنوات الأخيرة، والتي تعتمد على تجنب الكربوهيدرات وزيادة نسبة البروتين، بحيث يبدأ الجسم في حرق الدهون للحصول على طاقة.
وتؤدي هذه العملية إلى إفراز الكيتونات، والتي تسبب رائحة الفم الكريهة.
5- تناول الفواكه المجففة 
تحتوي الفواكه المجففة على نسبة كبيرة من السكريات، والتي تعتبر غذاء مثاليا للبكتيريا، وخاصةً عند تعلقها بين الأسنان.
وبشكل عام، يؤدي الإفراط في تناول السكريات إلى رائحة كريهة في الفم.
6- الشعور بالتوتر 
يؤدي القلق والتوتر إلى كثير من التأثيرات على الصحة، فيمكن أن يسبب اضطرابات في الهرمونات أو مشاكل في القلب.
كما يمكن أن تظهر رائحة كريهة بالفم مع الشعور بالتوتر والقلق، مما يسبب جفاف الفم وانخفاض افراز اللعاب.
7- الأطعمة الحمضية 
يتسبب تناول الأطعمة الحمضية باستمرار في ضعف المينا، مما يزيد من فرص نمو البكتيريا في الأسنان، وبالتالي ظهور الرائحة الكريهة بالفم.
كما أن الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون سوف تسبب الرائحة الكريهة، وذلك نتيجة لصعوبة هضمها.
8- حبوب منع الحمل 
تقوم حبوب منع الحمل بعمل تغييرات في طريقة تعامل الجسم مع البكتيريا، مما يؤدي لتكاثرها في الفم وظهور الرائحة غير المحببة.
كما أن هذه الحبوب تقلل من إفراز اللعاب وتسبب جفاف الفم.
9- الإصابة بالسمنة 
تزداد احتمالية ظهور رائحة كريهة بالفم مع زيادة الوزن، وذلك لأن السمنة تسبب خلل في الهرمونات.
كما أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يعتادون على تناول كثير من السكريات والدهون، وهي أطعمة مسببة للرائحة الكريهة في الفم.

أشياء لا تتوقعها تسبب رائحة الفم الكريهة

تتعدد الأسباب التي تؤدي لرائحة كريهة في الفم، ومنها أسباب شائعة مثل تناول البصل والثوم وعدم غسل الأسنان، ولكن بعضها غير متوقع.

لجأت سيدة بريطانية لاتباع حمية قاسية خسرت من خلالها 70 كيلوغراماً من وزنها، بعد أن تعرضت لموقف محرج في القطار.
وكانت شيلي ريبونز (40 عاماً) مسافرة إلى العمل، عندما أدركت أنها عالقة في المقعد وهي تحاول النهوض، وكان عليها أن تطلب من الركاب مساعدتها، وانتهى بها المطاف إلى الانتظار أربع محطات، قبل أن تتمكن من تحرير نفسها من المقعد، وفقا لموقع 24 الإخباري.
وقالت شيلي التي كانت تشعر بالحرج والرعب "عندما حاولت النهوض، لم أتمكن من ذلك، وكان هناك راكبان على جانبي، مما يعني أنني بقيت محتجزة في المنتصف".
وأضافت "اضطررت إلى السفر أربع محطات إضافية، حتى نهض أحد الراكبين، وتمكنت من النهوض من تحت مسند الذراع. فوعدت نفسي في ذلك الوقت والدموع تملأ عيني أنني لن أشتري ملابس مقاس 28 ثانية".
ومنذ ذلك الحين، تعهدت شيلي بإصلاح أسلوب حياتها ونظامها الغذائي واتباع روتين صحي، وتوقفت عن تناول الوجبات السريعة والأطعمة السكرية التي اعتادت عليها.
وكان برنامج إنقاص الوزن نقطة تحول بالنسبة لها، مما أدى إلى تغيير شامل في حياتها وعلاقتها بالطعام إلى الأبد.
وترتاد شيلي الآن صالة الألعاب الرياضية كل يوم قبل العمل، وستشارك في ماراثون لندن في أبريل المقبل لجمع الأموال لصالح جمعية راينبو ترست الخيرية، بحسب صحيفة ميرور البريطانية.

تعرضت لموقف محرج .. فخسرت 70 كلغم من وزنها

لجأت سيدة بريطانية لاتباع حمية قاسية خسرت من خلالها 70 كيلوغراماً من وزنها، بعد أن تعرضت لموقف محرج في القطار.

هناك بعض الأطعمة التي لا يشكك بها الأشخاص عند تناولها، لكن يجب أن تتوخى الحذر واتخاذ تدابير احتياطية لذلك، كالعناية بالانتقاء والطهو الجيد، وطريقة الإعداد، وإزالة بعض الأجزاء التي لا تؤكل أو السامة.
تدابير إلزامية 
ودون تلك التدابير، يمكن لأطعمة بعينها أن تورث آكلها أمراضًا كثيرة تتراوح أعراضها بين الغثيان والذهان العقلي بل قد تصل أحيانا إلى الوفاة.
وإذا كانت حالة هذه الأطعمة سيئة أو تمّ حفظها على نحو سيئ أو كانت مطهوة بشكل سيئ، فإن تناولها يمكن أن يسبب ضيقًا في التنفس أو اضطرابًا نفسيًّا، أو حتى يمكن أن يكون قاتلًا.
وإليك خمسة أطعمة تحتاج إلى توخي الحذر إذا فكرت في تناولها. وإذا ساورك الشك في بعض الأوجه التي سنأتي على ذكرها، فمن الأفضل لك أن تتجنب هذه الأطعمة كُليةً.
1- السمكة المنتفخة 
قد تقتل آكلها؛ فهي تحتوي على مادة التيترودوتوكسين شديدة السُميّة سريعة الانتشار في الجسم - والتي تعتبر أكثر فتكًا حتى من مادة السيانيد.
وعلى الرغم من تلك المخاطر، فإن الأسماك المنتفخة تجد طريقها إلى أطباق المطاعم الشهيرة في بعض الدول.
في اليابان على سبيل المثال، تُقدّم هذه الأسماك باسم «فوجو»، وعادة ما تكون نيئة أو في حساء.
ويتلقى الطهاة تدريبًا مكثفًا لعدة سنوات قبل السماح لهم بإعداد هذه السمكة وتقديمها إلى العميل.
والهدف من ذلك هو التأكد من أن طبق الفوجو عندما يوضع أمام العميل يكون قد أُزيلت منه الأجزاء السامة، بما في ذلك الدماغ، والجلد والعيون والبطارخ والكبد والأحشاء.
2- جبن كاسو مارزو 
ما يجعل هذا الطعام فريدًا من نوعه هو أنه يحتوي على بعض الديدان في داخله. وقد يبدو ذلك غير باعث على الشهية، لكن هذا النوع من الجبن المنسوب إلى جزيرة سردينيا في إيطاليا، يحظى بشعبية كبيرة هناك.
ويتألف جبن كاسو مارزو من إضافة يرقات طائرة إلى جبن الـ«بيكورينو» ذي النكهة والقوام المشابهين لجبن بارميزان.
وبمرور الوقت يتسبب الدود الصغير في لِين قوام الجُبن حتى يبدو عند تقديمه للعميل كأنه جبن سائل تقريبًا. ويقال إن طعمه عادة ما يشبه طعم جبن الجورجونزولا.
ولجبن كاسو مارزو مذاق قوي ومميّز إلى حد بعيد، ويرجع السبب في ذلك في جزء منه إلى ما به من براز تلك اليرقات.
وقبل الإقدام على تناول هذا الجبن، ثمة أمور يجب عليك مراعاتها؛ على رأسها أن تكون سريع الاستجابة فتستطيع ملاحقة حركة الديدان التي باستطاعتها أن تقفز إلى ارتفاع 15 سنتيمترًا في الهواء.
ثاني الأمور الخاصة بهذا الجبن هو صعوبة تأمينه؛ فهو ليس على قائمة الأطعمة التي يعتمدها الاتحاد الأوروبي ومن ثم لا يمكن تصديره.
الأمر الثالث هو أن جبن كاسو مارزو عادة ما يوصف بأنه الجبن «الأخطر في العالم» لما يشكله من خطورة على الصحة.
وهذا صحيح تماما، لا سيما عندما تكون الديدان بداخله نافقة (ما لم يكن ذلك نتيجة لتخزينه في الثلاجة)؛ لأن ذلك يعني أن الجبن قد فسد.
3- عشبة الراوند أو الروبارب 
تحظى سيقان عشبة الراوند بجمهور كبير من المعجبين، لا سيما بين البريطانيين.
وتوجد عشبة الراوند بين مكونات العديد من الحلوى والمشروبات البريطانية.
لكن يتعين على المرء أن يلزم الحذر إزاء سيقان الراوند؛ ذلك أن الأوراق الخضراء المتصلة بتلك السيقان تحتوي على نوع من السم.
وهي تحتوي تحديدًا على حمض الأكساليك، الذي يسبب تناول كميات كبيرة منه في الإصابة بالغثيان، وتقليص امتصاص المعادن، وربما يسهم في تكوين حصوات في الكلى.
وثمة كثير من الجدل حول مدى خطورة أوراق الراوند، حسب كمية حمض الأكساليك التي تحتوي عليه تلك الأوراق.
ويوجد حمض الأكساليك في سيقان النبتة أيضا، لكن كثافته أكبر بكثير في أوراقها.
وعلى الرغم من أن الموت جراء تناول أوراق الراوند يتطلب الإتيان على كمية كبيرة منها، فإنه من الأفضل تجنبها على الإطلاق.
4- الفاصوليا الحمراء 
من الأمور المتعارف عليها أن الفاصوليا والبقوليات بوجه عام مفيدة للصحة. لكن بعضا منها يمكن أن يسبب المرض، إنْ لم يعد شكل مناسب.
الفاصوليا الحمراء وفول الصويا الأحمر الناعم الملمس هما من تلك البقوليات التي قد تصيب بالمرض إذا لم يتم إعدادها بشكل مناسب.
جدير بالذكر أن هذه الأنواع مليئة بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن.
لكن الفاصوليا الحمراء النيئة تحتوي على نوع من الدهون يدعى «فايتوهيما جلوتينين»، الذي يصعب هضمه.
وإذا حاولت أن تهضم الفاصوليا الحمراء النيئة، فتهيأ عندئذ لآلام مضاعفة في المعدة فضلًا عن التقيؤ.
لكن الأخبار السعيدة هي أن طهو هذا النوع من الفاصوليا بالشكل المناسب يمكن أن يقي من تلك الأعراض المشار إليها.
وكما هي الحال في الفاصوليا الحمراء، فإن فول الصويا الأحمر مليء أيضًا بالبروتينات والتي يعتقد أنها مصحوبة أيضًا بمضادات الأكسدة.
ومن سوء الحظ أن هذه الأنواع من البقوليات تحتوي على مادة سُمية طبيعية هي إنزيم التريبسين الذي يسبب عُسر الهضم.
ولتفادي وقوع ذلك، يتعين نَقْع تلك الأنواع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة قبل تجفيفها وشطفها ثم غَليها ببطء.
5- جوزة الطيب 
يُستخلص هذا النوع الشهير من التوابل من شجرة تستوطن إندونيسيا.
كما أن جوزة الطيب مكوّن أساسي في إعداد وجبات بعينها، كما أنها تضفي مذاقًا لحلوى البودينج.
وفضلًا عن الحلوى، تضاف جوزة الطيب إلى أطباق البطاطس واللحوم والصلصة والخضراوات بل حتى المشروبات.
لكن لها آثارًا جانبية بشعة حال تناولها بكميات كبيرة، كالغثيان والألم وقِصَر النفَس بل حتى النوبات - فضلًا عن أعراض نفسية أخرى.
ونادرًا ما يُسبِّب التسمم جرّاء تناول جوزة الطيب الوفاة. لكن ما الذي قد يدفع المرء إلى تناول كميات كبيرة من التوابل جرعة واحدة.
ويُقال إن جوزة الطيب ظلت تُستخدم على مدى قرون كعقار يصيب بالهلوسة.

أطعمة قد تؤدي إلى المرض أو الوفاة

هناك بعض الأطعمة التي لا يشكك بها الأشخاص عند تناولها، لكن يجب أن تتوخى الحذر واتخاذ تدابير احتياطية لذلك، كالعناية بالانتقاء والطهو الجيد،

يتأثّر طول الإنسان بالعديد من العوامل أهمّها الوراثة، فإذا كان الآباء قِصار القامة فإنّ من المُرجّح أن يكون الأطفال كذلك، ويؤثّر الجنس أيضاً في الطول، ففي العادة ما يكون طول النساء الكلّي أقلّ من الرجال، كما يمكن للإصابة ببعض الحالات المرضيّة أن تؤثّر في طول الإنسان؛ مثل العملقة، وداء التقزُّم، ومرض حساسية القمح غير المُعالج، والتهاب المفاصل، والسرطان، ومتلازمة داون، وغيرها، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ النشاط البدني يلعب دوراً مهمّاً في نموّ الأطفال وطولهم، إذ إنّه يساهم في تحفيز إفراز هرمونات النمو، كما تُعدّ التغذية من العوامل المؤثّرة في الطول أيضاً؛ إذ إنّ التغذية السليمة التي تتضمّن المصادر الغذائيّة للفيتامينات والمعادن المُختلفة تساعد الجسم على النمو.
ومن الجدير بالذكر أنّه حتى في حال اتّباع نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ فإنّ الطول لن يزيد عند معظم الناس الذين تبلغ أعمارهم بين 18-20 سنة، وذلك بسبب انغلاق صفائح النمو في أواخر سنّ البلوغ الناتج عن التغيُّرات الهرمونية، ممّا يؤدي إلى توقُّف عملية استطالة العظام، وعادةً ما تُغلق هذه الصفائح عند الإناث في عمر 16 سنة، وبين عمر 14-19 سنة عند الذكور، وقد تحصل اختلافات بسيطة في الطول على مدار اليوم؛ حيث تؤثّر الأنشطة اليومية في الغضاريف والسائل الموجود في العمود الفقري، ممّا يسبّب نقصاً بسيطاً في الطول، موفقا لموقع موضوع.
الغذاء الذي يساعد على الطول 
يُنصح باتّباع نظامٍ غذائيٍّ متوازن لزيادة الطول، وخاصةً في السنوات الخمس الأولى من حياة الطفل وخلال مرحلة البلوغ؛ حيث إنّهما المرحلتان الأساسيّتان لزيادة الطول، كما يُنصح بتجنُّب تناول الوجبات السريعة؛ وذلك لأنها تتداخل مع امتصاص العناصر الغذائية المهمّة، ومن العناصر التي يجب التركيز عليها يومياً في هذه المراحل ما يأتي:
البروتينات: 
حيث يُعدّ البروتين عنصراً ضرورياً لمختلف أعضاء الجسم، والهرمونات، والعضلات، والعظام؛ حيث تتكوّن هذه البروتينات من الأحماض الأمينية، ومن الجدير بالذكر أنّ هرمون النموّ يتكوّن ممّا يُقارب 191 حمضاً أمينيّاً، ممّا يعني أنّ نقص البروتين قد يؤدي إلى إعاقة النمو، وانخفاض الكتلة العضليّة، والتقليل من نموّ العظام، إذ يؤدي نقصه إلى ضعف إنتاج عامل النمو شبيه الإنسولين الذي يلعب دوراً في النموّ الطوليّ للعظام، ولذلك يُنصح بإضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى النظام الغذائي؛ مثل منتجات الألبان، والأسماك، والبيض، والدجاج، وفول الصويا.
الكربوهيدرات: 
حيث تزيد احتياجات الجسم من الطاقة خلال فترة النموّ السريع، وتتحلّل الكربوهيدرات بعد تناولها إلى الجلوكوز الذي يزوّد الجسم بالطاقة، ممّا يضمن عدم تحلُّل البروتينات للحصول على الطاقة، ويذكر أن الكربوهيدرات البسيطة؛ مثل الطحين المُكرّر، والحلويات، والسكر؛ تُسبّب ارتفاعاً مفاجئاً في مستويات السكر في الدم، ممّا يؤدي إلى إفراز هرمون الإنسولين؛ حيث تؤدي المستويات العالية منه في الدم إلى تثبيط نشاط هرمونات النمو.
الكالسيوم: 
حيث يُعدّ الكالسيوم معدناً أساسياً لتكوين العظام، ويكون ترسيب هذا المعدن خلال فترة النمو في أعلى درجاته، حيث تخزّن العظام كمياتٍ أكبر منه، ممّا يؤدي إلى نموّها بشكلٍ أقوى، وزيادة طولها، وتُعدّ منتجات الحليب، وبذور السمسم، والخضراوات الورقية الخضراء من المصادر الغنيّة بالكالسيوم.
فيتامين أ: 
حيث يساهم فيتامين أ في عملية تشكُّل العظام، كما أنّه يساهم في الحفاظ على مستويات الكالسيوم في العظام، ممّا يساهم في تقويتها، وبالإضافة إلى ذلك فإنّ نقص هذا الفيتامين يُضعِف نموّ العظام، ممّا يؤدي إلى قصر القامة، وهناك العديد من المصادر الغذائيّة لفيتامين أ؛ ومنها البيض، ومنتجات الألبان، والبطاطا الحلوة، والجزر، والخضراوات الورقية الخضراء، والمانجا.
فيتامين د: 
إذ إنّ فيتامين د يُعدّ من العناصر المهمّة لتطوّر الهيكل العظميّ، ونموّ العظام والعضلات، كما أنّ له دوراً أساسياً في امتصاص الكالسيوم، والفسفور؛ وهما عنصران مهمّان لنمو وقوة العظام، وقد يؤدي نقصه إلى ضعف نموّ العظام، ونقص في زيادة الطول، كما أنّه يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام، والكسور، ويمكن الحصول على فيتامين د من خلال التعرُّض لأشعة الشمس، أو من خلال المصادر الغذائية؛ مثل الفطر، والبيض، والأطعمة المُدعّمة، والسمك؛ كالتونا، والسلمون.
الزنك: 
حيث يُعدّ الزنك من العناصر المهمّة للنموّ والتطور في مراحل الحياة المختلفة، كما أنّ له دوراً في تصنيع البروتين، وانقسام الخلايا، بالإضافة إلى أنّه ضروريٌ لإنتاج وإفراز هرمون النمو، ويساهم هذا المعدن بالتعاون مع البروتين في نموّ العظام بشكلٍ سليم، وقد ارتبط نقصه بإعاقة النمو، ومن مصادره الغذائية؛ المحار، والبيض، والدجاج، والمكسّرات، والبذور الزيتية، والبقوليات.
خطوات أخرى لزيادة الطول 
تُعدّ زيادة الطول للشخص البالغ بعيدة الاحتمال، ولكن هناك بعض الخطوات التي قد تساعد على تحقيق أقصى حدٍّ للنمو خلال مرحلة المراهقة، ويمكن الاستمرار باتّباع هذه الخطوات بعد هذه المرحلة؛ وذلك من أجل الحفاظ على الطول، وتعزيز الصحّة العامة، وفيما يأتي أهمّ هذه الخطوات:
استخدام المكمّلات الغذائية: 
حيث توجد بعض الحالات القليلة التي يمكن فيها استخدام لمكمّلات لزيادة الطول عند الأطفال، أو منع نقص الطول عند كبار السنّ، إذ يمكن أن يوصي الطبيب بمكمّلات هرمون النمو الصناعيّ في حال كان هناك مشكلةٌ تؤثر في إنتاجه، كما يمكن أن يُوصى بمكمّلات الكالسيوم، أو فيتامين د؛ لتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام عند كبار السنّ، ولكن يُنصح في الحالات الأخرى بتجنُّب استخدام المكمّلات التي تدّعي أنّها تزيد الطول.
الحصول على قسطٍ كافٍ من النوم: 
إذ يمكن لقلّة النوم خلال فترة المراهقة أن تؤثر في الطول؛ حيث إنّ الجسم يفرز هرمون النموّ أثناء النوم، ويمكن أن تؤدي قلّة النوم إلى تقليل إنتاجه.
زيادة النشاط البدني: 
حيث يساعد ذلك على تقوية العضلات والعظام، ويُعزّز إنتاج هرمون النموّ، بالإضافة إلى المحافظة على الوزن الطبيعيّ، ويحتاج الأطفال في عمر المدرسة إلى ساعةٍ على الأقلّ من التمارين الرياضية في اليوم، ويمكن التركيز على تمارين القوة، والمرونة، والتمارين الهوائية، ومن جهةٍ أخرى فإنّ ممارسة التمارين تساعد البالغين على تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، والتي يمكن أن تُسبّب نقص الطول، ولذلك يمكن ممارسة المشي، أو اليوغا، أو كرة المضرب عدّة مرات في الأسبوع.
المحافظة على الوضعيّة الصحيحة خلال الجلوس والنوم والوقوف: 
إذ إنّ الوضعيّة غير الصحيحة تجعل الشخص يبدو أقصر من طوله الحقيقي، ومعروف أنّ الظهر ينحني بشكلٍ طبيعيٍّ في ثلاث مناطق، لكنّ التحدّب والتراخي بشكل مستمر قد يغيّر هذه الانحناءات، ممّا يمكن أن يُسبّب آلاماً في الرقبة والظهر، ويمكن استشارة الطبيب لمعرفة خطوات الوصول إلى الوضعيّة الصحيحة، كما يمكن لبعض التمارين أن تساعد على ذلك.

ما الأطعمة التي تساعد على زيادة الطول؟

يتأثّر طول الإنسان بالعديد من العوامل أهمّها الوراثة، فإذا كان الآباء قِصار القامة فإنّ من المُرجّح أن يكون الأطفال كذلك، ويؤثّر الجنس أيضاً في الطول

قامت أم كورية بإنقاص وزنها نحو 40 كغ، بعد أن عانت من مشكلة اكتئاب ما بعد الولادة، بسبب السمنة الشديدة.
الأم بارك جي وون التي عانت من توبيخ زوجها لها، بسبب سمنتها، اتبعت نظاما غذائيا صحيا كان نتيجته خسارة أكثر من 40 كغ.
استطاعت الأم خلال 10 أشهر فقط من تحقيق نتائج مذهلة، من خلال ممارسة التمارين الرياضية، واتباع نظام غذائي صحي وفعال، وابتعدت عن جميع الوجبات السريعة وغير الصحية.
وخلال فترة وجيزة أنقصت الأم التي كان وزنها 86 كغ وزنها أكثر من 40 كغ، وانفصلت عن زوجها، الذي عانت من سوء معاملته لها عندما كانت تمر بفترة نفسية عصيبة بعد ولادتها، حيث لم يقدم أي نوع من التعاطف والمساعدة، بل نعتها بصفة "غير جذابة" في مرات كثيرة، ما جعلها تأخذ قرارها الحاسم، بحسب موقع "لايف" الروسي.

بعدما عانت من توبيخه .. تنقص وزنها 40 كلغم وتنفصل عن زوجها

قامت أم كورية بإنقاص وزنها نحو 40 كغ، بعد أن عانت من مشكلة اكتئاب ما بعد الولادة، بسبب السمنة الشديدة.

تترك الأطعمة التي نتناولها أثراً مهماً في قدرتنا على النوم ليلاً. فبحسب ما أفاد موقع "Medisite"، فإن بعض الأطعمة يعتبر مناسباً ويمكن تناولها مساء فيما ينصح بتجنب أخرى قد تكون صعبة الهضم.
اللحم الأحمر: يسبب اللحم الأحمر عسر الهضم ولذلك يفضل عدم تناوله في موعد العشاء. ومن الطبيعي أن تتأثر نوعية النوم عند مواجهة مشكلة عسر الهضم، ويمكن اختيار الدجاج أو السمك في وجبة العشاء كبديل.
الحليب الكامل الدسم: لا يعتبر الحليب من المشروبات السهلة الهضم. أما في حال الرغبة في تناول الحليب الساخن مع العسل قبل النوم لنوم هانئ، يجب عدم اختيار الحليب الكامل الدسم.
الخبز الأبيض: يؤدي الخبز عامة إلى ارتفاع سريع في معدل الأنسولين، خصوصاً الخبز الأبيض مما يؤثر سلباً على نوعية النوم. يجب عدم تناول أكثر من 50 غ من الخبز الأبيض في المساء كحد أقصى.
السلطة: صحيح أنها تعتبر صحية لكنها تسبب النفخة والغازات مما يؤثر سلباً على النوم ليلاً.
الحليب بالشوكولاتة: يعتبر الحليب بالشوكولاتة من المشروبات التي تنشط الجسم. فالإكثار من تناول الشوكولاتة في المساء يؤثر سلباً على النوم. وقد يكون من الممكن تناول قطعة من الشوكولاتة السادة في حال الرغبة مساء، لغناها بالمغنيسيوم الذي يساعد في الاسترخاء.
المعكرونة: تطلب عملية هضم النشويات وقتاً طويلاً، لذلك لا يحبذ تناول المعكرونة في المساء. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الوحدات الحرارية ولن يكون من الممكن حرقها في المساء قبل النوم.
المقليات: لا ينصح بتناول المقليات في وجبة العشاء باعتبارها غنية بالدهون والوحدات الحرارية من جهة ولصعوبة هضمها أيضاً، ما قد يسبب الأرق.
التوابل: تسبب التوابل العطش عادة. وبالتالي من الأفضل تجنبها في المساء للنوم بشكل أفضل.

ما خطورة تناول هذه الأطعمة ليلاً؟

تترك الأطعمة التي نتناولها أثراً مهماً في قدرتنا على النوم ليلاً. فبحسب ما أفاد موقع "Medisite"، فإن بعض الأطعمة يعتبر مناسباً

تساهم بعض طرق الطهي الخاطئة في جعل الطعام ساماً مما يعرض حياة كافة أفراد الأسرة للمخاطر، ولذلك يجب الحرص عند القيام بطهي الطعام والتأكد من عدم اتباع بعض العادات الخاطئة.
1- الانتظار حتى تحترق الزيوت 
عند استخدام زيوت الطعام بأنواعها المختلفة وكذلك الزبد والسمن، يجب التأكد من عدم تعريضها لدرجة حرارة مرتفعة للغاية تسبب احتراقها قبل وضع الأطعمة بها.
فهذا سيؤثر على سلامتها، وبالتالي على الأطعمة التي سيتم طهيها بها.
كما يجب عدم استخدام الزيت لمرات عديدة متكررة، ويفضل الطهي بزيت الزيتون لأنه الأكثر فائدة للصحة.
2- استعمال الأواني غير صالحة للاستخدام 
في حالة استعمال الأواني المزودة بطبقة غير لاصقة، فلابد أن تكون صالحة ولم يحدث أي تقشير في هذه الطبقة، لأنها ستتحول إلى سموم تنتقل إلى الطعام.
كما أن بعض أنواع الأواني لا ينصح بالطهي بها مثل أواني الألمنيوم، والأواني المعرضة للصدأ، ويجب التأكد من اختيار أنواع جيدة لا تحتوي على أي طبقات سامة، وفقا لموقع ويب طب.
3- قلي الطعام 
إن الأطعمة المقلية هي المحببة لكثير من الأشخاص وخاصةً الأطفال، ولكن هذه الطريقة في طهي الطعام غير صحية وتشكل خطورة كبيرة.
حيث ترتبط الأطعمة المقلية بمشكلات عديدة مثل أمراض القلب والسكري.
ولذلك يفضل اللجوء للطرق الصحية البديلة لجعل الطعام مميزاً، مثل الشواء أو التحمير في الفرن.
4-استخدام الفحم في الشواء 
على الرغم من أنها الطريقة الأكثر صحية والأقل دهونا في طهي الطعام، ولكنها قد تسبب مخاطر في حالة عدم تسويتها جيداً.
كما أن الفحم المستخدم في الشواء وتطاير الشوائب السوداء لتلامس اللحوم والأطعمة المختلفة تجعلها سامة.
5-تخزين الطعام في حاويات بلاستيكية 
عند شراء حاويات التخزين البلاستيكية، يجب التأكد من أنها غير ضارة على الصحة، فهناك أنواع من البلاستيك الخطرة والتي لا يصلح استخدامها وتخزين الطعام بها.
ويعد البلاستيك الذي يحتوي على مادة BPA من أخطر أنواع البلاستيك التي لا يجب استخدامها، فيجب أن يدون عليها Free BPA.
6-إضافة كثير من الملح 
إن الإكثار من تناول الملح ونسبته في الجسم يمكن أن يؤدي لما يسمى بـ"تسمم الملح"، بالإضافة إلى العديد من الأمراض الأخرى المتعلقة به مثل أمراض الكلى وانسداد الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
ولذلك يجب الاعتياد على إضافة كميات قليلة من الملح إلى مختلف الأطعمة.
7- إضافة كميات كبيرة من السكر 
ولا يقتصر السكر على الحلويات فحسب، بل إنه يختبئ في بعض الأطعمة الأخرى مثل الصلصات التي تضاف للأطعمة.
ويؤدي السكر إلى ارتفاع نسبته في الدم، السمنة، زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب والجلطات، ضعف الجهاز المناعي، وتسوس الأسنان.
ويفضل اللجوء إلى السكريات الطبيعية الموجودة في الفاكهة، فهي البديل الصحي للسكر المصنع.
8-الاعتماد على الأطعمة والوجبات الجاهزة 
من السهل تحضير الوجبات الجاهزة والمجمدة من خلال وضعها في الميكروويف لدقائق قليلة، ولكن في المقابل ستؤدي إلى مخاطر صحية عديدة.
وذلك لاحتوائها على الكثير من المواد الحافظة والمركبات الكيميائية الضارة التي تساعد في بقائها دون تلف لفترات طويلة.
ولهذا، فإن الأطعمة الطازجة التي يتم طهيها وتناولها على الفور هي الأفضل على الإطلاق.
9-عدم التأكد من سلامة الأطعمة 
في بعض الأحيان، يتم تخزين الطعام بطريقة خاطئة، ويؤدي هذا إلى تلفه سريعاً، ولكن لا تستطيع المرأة اكتشاف هذا بسهولة، فتستخدمه في صنع أطباق مختلفة، مما يسبب حدوث التسمم.
ولأن الوقاية خير من قنطار علاج، فيجب التأكد من تخزين الأطعمة بطريقة جيدة وصحيحة، وكذلك التخلص من أي أطعمة تظهر عليها علامات التلف.

هذه الأخطاء في الطهي تجعل الطعام ساماً

تساهم بعض طرق الطهي الخاطئة في جعل الطعام ساماً مما يعرض حياة كافة أفراد الأسرة للمخاطر

دهون البطن، كابوس يؤرق النساء والرجال على حد سواء. ويتفق الأطباء على أن الدهون في هذه المنطقة من الجسم هي الأكثر عنادا، في ظل وجود أطعمة معينة تسرّع من تكاثر الخلايا الدهنية في هذه المنطقة.
وكون السكر مسؤولاً على نمو الخلايا الدهنية في جسم الإنسان، فقد بات حقيقة معروفة لدى الجميع. لكن وعلى ما يبدو هناك نوع من الأطعمة يتسبب في تكاثر الدهون خاصة في أسفل البطن وهي المنطقة الأكثر تخزينا للدهون، وذلك لثلاثة أسباب: الأطعمة غير الصحية، الإجهاد الذي نتعرض له في حياتنا اليوم، ثم عامل الهرمونات والذي يشرح ظاهرة التكرش خاصة لدى الرجال.
وتكمن خطورة هذه الدهون -بغض النظر عن العامل الجمالي- في أنها من أكثر الدهون خطورة لكونها تتسبب في أمراض كالسكري من فئة 2، أو الذبحة الصدرية إضافة إلى زيادة ضغط الدم وإحداث اضطراب في عملية الاستقلاب. لذا يوصي الأطباء بالتخلص من دهون البطن بأقصى سرعة.
وفي هذا السياق حددت أخصائية التغذية سانا موريس، مؤلفة الكتاب المشهور "The High Fat Diet" الذي وضحت فيه أسس ما بات يعرف بنظام "الحمية المرتفعة الدهون"، خمسة أنواع من الأطعمة يجب الاستغناء عنها للتخلص من الكرش.
البرتقالة عوض عصيرها 
معلوم أن نسبة السكر في عصير الفواكه عالية جدا، حتى وإن كان الأمر يتعلق بما يسمى السكر الصحي. ولهذا يُفضل تناول العصائر بكميات محدودة جدا. الإشكالية هنا تمن في أن "الناس يعتقدون أن عصير الفاكهة هو المورّد الطبيعي والأنسب لفيتامين س لجسم الإنسان، لكن ما لا يعرفه الناس أنه وعند عصر الفاكهة تفقد أنسجتها"، كما تقول الدكتورة سارة بريفر لموقع "فيت فور فان" الألماني، مضيفة أنه "فقط بتناول حبة الفاكهة كاملة، يحصل الجسم على جميع المواد التي تضمن الميكروبات المعوية الصحية ". وبالتالي يفضل في وجبة الفطور، تناول البرتقالة كاملة عوض عصرها، بحسب دويتشه فيله.
الزبادي اليوناني عوض آيس كريم 
مع ارتفاع درجات الحرارة تزداد الرغبة في تناول الآيس كريم فهو لذيذ ومنعش بشكل يغطي على خطورته. ولهذا يمكن للزبادي اليوناني أن يكون بديلا صحيا للآيس كريم. فالأخير يمكن خلطه بقطع الفواكه أو القهوة على سبيل المثال ووضعه في البراد. وهكذا يصبح منعشا مثل الآيس الكريم، ومع ذلك بنسبة كالسيوم أعلى بكثير، كما أنه يساعد على الهضم. بالإضافة إلى أن الزبادي اليوناني يمنحك إحساسا بالشبع عوض التسريع في عملية الاستقلاب وبالتالي تشعر بالجوع بسرعة كما هو الحال مع الآيس كريم.
الجوز عوض رقائق البطاطس 
رقائق البطاطس المقرمشة من الأطعمة غير الصحية على الإطلاق، والسبب أنها تحتوي على نسب عالية من الملح والدهون الحيوانية. هنا لا يوجد بديل أفضل من الجوز الغني بالبروتيد والدهون النباتية الجيدة. وأظهرت جل الدراسات الطبية التي أقيمت على الجوز مدى فاعليته في الوقاية من السمنة، والتخلص من الدهون لكونه يرفع من وتيرة عملية الاستقلاب أو ما يعرف بالتمثيل الغذائي.
السلامون عوض اللحوم الحمراء 
تناول النقانق واللحوم الحمراء بكثرة لابد له أن ينتهي بالسمنة واضطرابات صحية. وتقدم المتاجر الغذائية نوعية من اللحوم بدهون أقل وتسوقها على أساس أنها "أفضل". لكن الدراسات الطبية تقول عكس ذلك. فهي تؤدي إلى نمو الدهون حول الأعضاء. ولهذا من الأفضل تناول سمك حتى ولو كان مليئا بالدهون، كسمك السلامون. فالسمك غني بالأوميغا 3 الذي يساعد على الدورة الدموية وتحمي القلب.
البيض عوض موسلي 
موسلي يحتوي على أنواع الكثيرة من الحبوب، بما في ذلك رقائق الشوفان والكونفليكس وغيرها. لكنه أيضا يحتوي على نسب عالية من السكر. وعند تناوله في وجبة الفطور فإن قياس السكر في الجسم يرتفع مباشرة، لكنه وبشكل مفاجئ ينزل ليشعر الإنسان بالجوع.
ويوضح إين ماربار أخصائي التغذية لموقع "فيت فور فان" الألماني، "أن وجبة الفطور التي تعتمد على كوربوهيدرات وتفتقر للبروتيد والألياف، يمكنها أن تمدنا بالطاقة، لكن ذلك لفترة مؤقتة بعدها نشعر بالجوع". ولهذا وعوض الموسلي يفضل تناول بيضة إلى جانب الأفوكادو وقطعة من خبز الشعير. وهي وجبة متوازنة تعدل قياس السكر في الجسم ولفترة طويلة.

للتخلص من الكرش .. تجنب هذه الأطعمة

دهون البطن، كابوس يؤرق النساء والرجال على حد سواء. ويتفق الأطباء على أن الدهون في هذه المنطقة من الجسم هي الأكثر عنادا

لمرضى السكري خصوصية خلال شهر رمضان الكريم، فمن ناحية يحتاجون إلى مراجعة أطبائهم لتعديل الجرعات الدوائية للحيلولة دون حدوث انخفاض أو ارتفاع في مستوى السكر أثناء الصيام، ومن ناحية أخرى يعد الصيام فرصة لإعادة تنظيم مستوى السكر، وكذلك للمرضى الذين يعانون من السمنة.
وللتعامل مع الصيام خلال الشهر الفضيل ينبغي الانتباه لمعايير وضوابط لمريض السكري في حال صيامه لتجنب المخاطر الصحية التي يمكن أن تترتب على الإهمال أو عدم الارتكاز إلى استشارات الطبيب خلال تعامله مع الصيام كي لا تترتب أية مضاعفات قد تطرأ جراء الامتناع عن الأكل والشرب أو تغير مواعيد تناول الأدوية، وكذلك الجرعات المناسبة خلال شهر رمضان.
وحول كيفية التعامل مع السكري في الشهر الفضيل، أكد الدكتور إيهاب عبد الرحمن محمد استشاري «السكري» في مركز البرشاء الصحي، أن التحدي الأكبر بالنسبة لمرضى السكر خلال فترات الصيام يشمل التوقيت الزمني لفترة الإمساك عن الطعام والشراب التي قد تمتد إلى ثلاث عشرة ساعة خلال اليوم، وببعض البلدان قد تمتد لأكثر من ذلك، وبالإضافة لهذا التحدي فإن بعض الدراسات قد أثبتت أن أكثر من 43% من مرضى السكري النوع الأول يصومون و99% من مرضى السكري النوع الثاني يصرون على الصيام على الرغم من النصيحة الطبية لعدم الصيام.
مخاطر
وأوضح أن المخاطر التي يتعرض لها مريض السكري أثناء الصيام تتمثل في حالات ارتفاع حاد بمستويات سكر الدم، وقد تؤدي لصدمة السكري أو انخفاض حاد بمستويات سكر الدم الذي قد يؤدي إلى الغيبوبة أو يؤثر سلباً على القلب أو الدماغ، الانخفاض الحاد الذي قد يؤثر على أعضاء كثيرة أهمها الكلى.
وأضاف على مريض السكري إذا عزم على الصيام أن يقوم بمراجعة الطبيب الذي سيقوم بعمل تقسيم لحالة مريض السكري وتصنيفه ضمن أحد المستويات الثلاثة لمدى خطورة الصيام لهذا المريض، وهي مستوى خطورة منخفض إلى متوسط، والذي يتيح لمريض السكر الصيام تحت إشراف طبي، ومستوى خطورة عالٍ ومستوى خطورة عالٍ جداً وفي كليهما لا يجوز لمريض السكر الصيام وإن أصر على ذلك فيجب أن يكون تحت إشراف طبي لصيق للتقليل من المخاطر المذكورة.
وقال الدكتور إيهاب: إن صيام مريض السكري يعتمد على أربع ركائز أساسية للعبور بصيام آمن خلال الشهر الكريم وهي النظام الغذائي ويتمثل في الالتزام بالسنة المحمدية بالإفطار والسحور والإكثار من شرب الماء، بالإضافة إلى مراجعة اختصاصي التغذية لمعرفة تفاصيل النظام الغذائي، والنظام الرياضي، وأهم ما فيه المداومة على النشاط البدني بواقع ثلاثين دقيقة خمسة أيام بالأسبوع مع تجنب ساعات النهار خاصة ما قبل الإفطار والتعويض خلال صلاة التراويح وما بعدها، وقياس معدلات السكر بشكل متكرر أكثر مما عليه قبل رمضان حوالي 6 مرات يومياً لذوي الخطورة العالية ومرتين لذوي الخطورة المنخفضة، وتعديل النظام الدوائي للحبوب أو الإبر من حيث التوقيت والجرعات ونوعيات الأدوية التي قد تسبب ببعض المضاعفات مثل هبوط السكر، ونركز على نقطة هامة ألا وهي ألا يقوم المريض بتعديل الأدوية من تلقاء نفسه، ويجب الرجوع للطبيب المعالج لتقييم الحالة وعمل التعديل اللازم.
حالات
وأضاف: هناك بعض الحالات التي يتوجب فيها على مريض السكري الصائم عدم مواصلة الصيام والتوجه للطبيب المعالج فوراً وهي عند معدلات سكر أكثر من 300 ملغم عن طريق استخدام جهاز قياس السكر، وعند انخفاض معدل السكر عن أقل من 65 ملجم وخاصة عند ساعات النهار الأولى من الصيام وإذا كان ذلك قبيل الغروب عليه إعادة قياس السكر مع الانتباه إلى بعض الأعراض التي قد تشير إلى هبوط حاد مثل التعرق الكثيف والإحساس بالدوخة والدوران وازدياد معدل ضربات القلب.
وعلى أي حال يتوجب على مريض السكري عدم مواصلة الصيام بأي وقت يتأكد فيه من أعراض هبوط السكر أو الارتفاع الحاد بالسكر أو الجفاف الشديد، وننصح المرضى دائماً بمراجعة الطبيب المختص قبل الصيام وخلال الشهر الفضيل.
تثقيف
من جانبه، قال عبد الله جمعة مدير مركز دبي للسكري التابع لهيئة الصحة بدبي: إن قسم التثقيف الصحي في المركز نظم برامج توعية وتثقيف عدة لمرضى السكري قبل حلول شهر رمضان لتثقيفهم حول كيفية إدارة المرض خلال الشهر الفضيل، والسعرات الحرارية التي تحتويها الأكلات الشعبية والاحتياطات الواجب اتخاذها من قبل المرضى في شهر رمضان، مؤكداً أن معظم مرضى السكري يستطيعون الصيام بأمان عند اتباع إرشادات معينة، وبعضهم لا ينصح لهم بالصيام.
تصنيف
وقال جمعة: إن مرض السكري يمكن تصنيفه إلى ثلاثة أقسام حسب طبيعة العلاج فإذا كان العلاج يعتمد فقط على تنظيم الغذاء، فهؤلاء المرضى يمكنهم الصيام بأمان، بل قد يفيدهم خصوصاً إن كانوا من أصحاب الوزن الزائد، لأن الصيام سيساعد على تقليل الوزن، ولكن عليهم الالتزام بكميات ونوعيات الأكل المسموح بها أثناء الأيام العادية مع مراعاة تقسيم الفترة ما بين الإفطار والسحور ليتم تناول ثلاث وجبات خلالها على فترات متساوية على أن تكون وجبة السحور متأخرة ومتكاملة غذائياً.
الأنسولين
وإذا كان العلاج يعتمد على تنظيم الغذاء وتناول الأقراص المساعدة لتخفيض نسبة السكر بالدم، فعدد كبير من هؤلاء المرضى يمكنهم الصيام باتباع النظام الغذائي السابق على أن يتم تناول الأقراص بالطرق التالية، إذا كان يتناول الأقراص مرة واحدة صباحاً، عليه أن يتناولها في رمضان مع وجبة الإفطار، وإذا كان يتناول الأقراص مرتين يومياً، عليه أن يتناولها مع وجبتي الإفطار والسحور، ولكن إذا أحس بأعراض نقص السكر أثناء النهار فعليه تقليل أو وقف جرعة السحور، وإذا كان يتناول الحبوب ثلاث مرات يومياً فعليه تناول جرعة الصباح والظهر أثناء الإفطار، أما جرعة المساء فيتناولها مع السحور. ويجب على هؤلاء المرضى مراجعة الطبيب قبل البدء في الصيام أو تغيير نظام أخذ الدواء.
أما إذا كان العلاج يعتمد على الأنسولين فقال إن المريض الذي يحتاج لحقنة واحدة يستطيع الصيام بحيث يأخذها قبل الإفطار.
والمريض الذي يحتاج إلى حقنتين صباحاً ومساءً يستحسن ألا يصوم، ولكن إذا أراد الصيام فعليه تعديل الجرعات باستشارة الطبيب، وأخذ حقنة الصباح قبل الإفطار وحقنة المساء قبل السحور مع مراعاة ضرورة فحص نسبة السكر بالدم خصوصاً خلال الأيام الأولى من الصيام، وتأخير فترة السحور إلى ما قبل الفجر بقليل، وتقليل كمية الأنسولين سريع المفعول في جرعة ما قبل السحور مع تناول كميات كافية من السوائل عند السحور. وشدد عبد الله جمعة على ضرورة استشارة مرضى السكري للطبيب والمثقفة الصحية واتباع الإرشادات والنصائح الخاصة بهم.
أطعمة
بدورها نصحت وفاء عايش مدير إدارة التغذية السريرية في هيئة الصحة بدبي، مرضى السكري بالتقليل من الأطعمة المالحة والمنبهات كالقهوة والشاي خلال فترة الإفطار لتجنب ظهور الجفاف خلال ساعات النهار، والتقليل من السكريات والعصائر المحلاة مع ضرورة تناول كميات كبيرة من الماء خلال فترة الإفطار لتجنب حالات الجفاف خلال فترة الصيام.
ونصحت مرضى السكري بعدم ممارسة الرياضة خلال فترة الصيام وتأجيلها إلى ما بعد الإفطار بساعتين على الأقل أو قبيل الإفطار بخمس عشرة دقيقة على الأكثر لتجنب هبوط السكر في الدم، مشيرة إلى أن صلاة التراويح تعد نوعاً من الرياضة التي يمكن أن يمارسها مرضى السكري بشكل يومي والتي تعود بالفائدة على المرضى.
وطالبت مريض السكري بمراجعة الطبيب المشرف على العلاج وأخصائي التغذية للتعرف على مدى قدرته على الصيام والنصائح والإرشادات الخاصة بحالته المرضية وتعديل أوقات وكميات الجرعات العلاجية، وكمية ونوعية الأغذية المناسبة للمريض، بحيث تكون الوجبة غنية بالألياف وقليلة الدهون لتفادي هبوط السكر خلال ساعات الصيام.
متابعة
ووجهت المرضى بضرورة متابعة مستوى السكر في الدم خلال شهر رمضان في كافة الأوقات، وبما لا يقل عن 4 مرات يومياً لتجنب أية مضاعفات أو تأثيرات سلبية يسببها الصيام للمريض.
وطالبت مرضى السكري من النوع الأول بإنهاء الصيام فوراً في حال أظهرت نتيجة فحص السكري هبوط مستوى السكر في الدم إلى أقل من 70 ملغم/ديسلتر، أو كان هناك ارتفاع أكثر من 300 ملغم/ديسلتر حتى ولو كان قبل الإفطار بدقائق، تفادياً للإصابة بغيبوبة السكري والمضاعفات السلبية للهبوط.
مؤشرات
ولفتت إلى أبرز المشاكل التي تواجه مريض السكري، ومنها ارتفاع أو انخفاض معدل السكري في الدم الذي يؤدي إلى الإغماء، منوهة إلى مؤشرات هبوط السكر في الدم ومنها الرجفة، التعرق، خفقان في القلب، الشعور بالجوع الشديد، والصداع، الدوار وغيرها، بينما تكون مؤشرات ارتفاع نسبة السكر في الدم من خلال الشعور بالتعب والإعياء والإرهاق، والعطش الشديد، والتبول المتكرر، والجوع الشديد، وزغللة العينين، وآلام في المعدة. وأضافت أن مرضى السكري الذين لا تستطيع البنكرياس القيام بوظيفتها، وهؤلاء يكونون من صغار السن عادة، وهؤلاء يحتاجون إلى الأنسولين في علاجهم، ولا غنى لهم عنه، وهؤلاء لا ينصحون بالصيام أساساً، حتى لا يتعرضوا للانخفاض أو الارتفاع المفاجئ في نسبة السكر في الدم، وقد تحدث لهم غيبوبة من جراء هذا الارتفاع أو الانخفاض الشديد.
<a href="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7623.jpg" target="_blank"><img alt="" src="https://media.albayan.ae/images/fasil/v7623.jpg"/></a>
30
يعتمد النظام الرياضي لمريض السكري حتى يكون صيامه آمناً خلال الشهر الكريم على النشاط البدني بواقع 30 دقيقة و5 أيام بالأسبوع مع تجنب ساعات النهار خاصة ما قبل الإفطار
02
يتمثل النظام الغذائي لمريض السكري خلال الصيام في الالتزام بوجبتي الإفطار والسحور والإكثار من شرب الماء، بالإضافة إلى مراجعة اختصاصي التغذية لمعرفة تفاصيل النظام الغذائي
06
يجب على مريض السكري قياس معدلات السكر بشكل متكرر أثناء شهر رمضان أكثر مما عليه قبله، أي نحو 6 مرات يومياً لذوي الخطورة العالية، ومرتين لذوي الخطورة المنخفضة
300
ضمن الحالات التي يتوجب فيها على مريض السكري عدم مواصلة الصيام والتوجه للطبيب فوراً أن تكون معدلات السكر أكثر من 300 ملغم، وعند انخفاض المعدل عن أقل من 65 ملغم، خاصة في ساعات النهار الأولى

«السكري».. المعايير الطبية لنظام الغذاء والدواء تحد من مضاعفات الصيام

14.jpg

يساهم الالتزام بالطعام المتوازن خلال شهر رمضان في الوقاية من أمراض عدة، وكذلك الحفاظ على أجسامنا من أية مشكلات صحية، ولا سيما مع ممارسة بعض من الصائمين عادات غذائية خاطئة، منها الإسراف في تناول الطعام والتركيز على أنواع محددة من الأطعمة معظمها ‏عالية السعرات الحرارية وغنية بالدهون المشبعة، فيفقد الصيام فوائده الصحية التي تؤثر على جميع أجهزة جسم الإنسان، حيث ‏يقوم الصيام بتجديد أنشطة هذه الأجهزة والأعضاء ويخلص الجسم من الفضلات المتراكمة ويحسن مستوى دهون الدم مما يؤدى إلى الشعور بالراحة النفسية والطمأنينة ويوفر له‏ ‏ارتقاءً روحياً ونفسياً وتوازناً فسيولوجياً متكاملاً.
هذا ما تقوله خبيرة التغذية ومدير إدارة التغذية السريرية في هيئة الصحة بدبي وفاء عايش، في مقدمة هذا الحوار، الذي لجأنا فيه إلى تبسيط اللغة والاقتراب من تفاصيل المائدة الرمضانية، سواء خلال الإفطار أو السحور، وكيفية تفادي أية مشكلات قد تحدث مع بعض المصابين بالأمراض المزمنة، نتيجة عدم الحصول على وجبات غذائية متوازنة، أو الإفراط في تناول أطعمة محددة قد لا تكون مناسبة للصحة العامة، وصحة المرضى بشكل خاص، وتالياً نص الحوار:
نسأل في البداية عن النصائح العامة التي علينا أن نراعيها خلال شهر رمضان الكريم؟
1- عدم الأكل حتى الشعور بالشبع التام في وجبتي الإفطار والسحور؛ لتجنب الإصابة بالتخمة، ولترك مجال لتناول وجبات خفيفة أخرى بين الوجبتين.
2- تأخير وجبة السحور؛ لأن ذلك يساعد في التقليل من الشعور بالجوع والعطش، ويعين الصائم على أداء مهامه اليومية دون تعب أو إرهاق.
3- الإكثار من تناول السوائل التي تعوض الجفاف الذي يحدث نتيجة فقد هذه السوائل بسبب العرق وتكافح معاناة الإمساك الشائعة في فصل الصيف للسبب نفسه. ولكن يراعى أن تكون السوائل من دون سكر لأن شرب السوائل التي تحتوي على السكر يزيد من عطشنا مساءً وفي اليوم الثاني.
4- الإكثار من تناول الفاكهة والخضروات الطازجة لاحتوائها على نسبة عالية من الماء والأملاح والفيتامينات.
5- تجنب الإكثار من ملح الطعام على المائدة وأيضاً المخللات والأطعمة المملحة والتوابل والبهارات لأنها بالإضافة إلى أضرارها الصحية فإنها تزيد الإحساس بالعطش.
6- مراعاة الإقلال من تناول الأطعمة الدهنية والدسمة لاحتوائها على كميات عالية من الطاقة والسعرات الحرارية، مثال على ذلك المقالي والطبخات الدسمة المضاف لها الزبدة والسمن.
7- مراقبة ما يتناوله الصائم من حلويات مع اختيار الأصناف التي تحتوي ‏على سعرات حرارية أقل حسب مكوناتها، فيفضل أن يتناول طبقاً من سلطة الفواكه بدلاً من قطعة كنافة ‏أو بقلاوة، أو حلوى قمر الدين بدلاً من البسبوسة، ويمكن الاستعاضة عنها بحبتي تمر.
8- تجنب تناول المشروبات الغازية والعصائر غير الطبيعية مع وجبتي الإفطار والسحور لأنها تحد من كفاءة الهضم وتملأ المعدة، إضافة إلى ضعف القيمة الغذائية لهذه الأنواع من ‏المشروبات وتأثيرها على زيادة الوزن.
9- ضرورة ممارسة نوع من النشاط الحركي بعد الإفطار بساعة كي يساعد على الهضم ويمنع تراكم المواد الضارة في الجسم مثل المشي وصلاة التراويح.
كيف نصل إلى وجبة إفطار مثالية ومتوازنة خلال شهر رمضان؟
للوصول إلى وجبة إفطار مثالية أو نموذجية ومتوازنة، علينا أن نمر بخطوات محددة، قد لا يلتزم بها البعض، لشعوره الشديد بالجوع، أو السرعة في تناول وجبة الإفطار، لكن هذه الخطوات مهمة، وهي:
مواصفات وجبة إفطار متوازنة:
1- ينصح ببدء الإفطار بتناول البلح والشوربة، لكي تهيئ المعدة لعملية الامتصاص ولاجتناب عمليات عسر الهضم، وبعد نصف ساعة من تناول البلح والشوربة يمكن تناول الوجبة الرئيسية للإفطار. ويعتبر التمر أفضل ما يبدأ به الإفطار لأن التمر به سكريات سهلة الامتصاص وسريعة الوصول إلى الدورة الدموية، وهذا ‏ما يحتاجه بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام، حيث تنشط إفراز الإنزيمات ‏ ‏الهاضمة لتستقبل الطعام الذي سيتناوله الصائم.
شرب الماء بكمية قليلة ولكن لا يكون بارداً حتى لا يتسبب في انقباض الشعيرات الدموية بالمعدة، ويؤدي أيضاً إلى ضعف الهضم.
2- ينصح بتناول الشوربة الدافئة لتنشيط الخلايا ولتعويض سريع للماء المفقود وبعد صلاة المغرب ينصح بتناول الطبق الرئيسي الذي يمثل الوجبة الصحية المتوازنة، التي تتكون من أصناف مختلفة من الأغذية لكل منها‏ ‏فائدة خاصة وبكميات معتدلة، مثل الحبوب والبقول واللحوم والألبان ومشتقاتها والفواكه والخضروات، ‏ليحصل الجسم على جميع العناصر الغذائية الأساسية مع مراعاة عدم الإفراط في تناول ‏المنبهات مثل الشاي والقهوة.
نتوقف معك عن أكثر المشكلات الصحية التي تواجه الصائم.. ما هي وكيفية التعامل معها؟
عسر الهضم والحموضة:
وأهم النقاط التي تجنبك عسر الهضم والحموضة في شهر رمضان المبارك:
قسم وجبة الإفطار إلى وجبتين صغيرتين بدلاً من واحدة كبيرة، مثلاً تناول الحساء والسلطات أولاً والطبق الأساسي بعد ساعة أو ساعتين.
اشرب السوائل بعد الوجبة وليس خلالها.
قلل من تناول الأغذية المسببة للغازات كالبقوليات وبعض أنواع الخضار.
قلل من تناول الأطعمة المقلية والحارة.
قوم بمزاولة الرياضة مثل رياضة المشي، ركوب الدراجة الهوائية وغيرها.
تناول كوباً من النعناع أو اليانسون بعد الوجبة للتخفيف من أعراض الغازات ونفخة المعدة.
مشكلات القولون العصبي:
وأهم النقاط التي تجنبك مشكلات القولون العصبي هي:
الابتعاد عن تناول الأكل البارد أو الساخن.
تجنب تناول الأغذية المسببة للغازات مثل البقوليات.
تجنب تناول المشروبات الغازية.
تجنب تناول الأطعمة السكرية مثل الكنافة البقلاوة، أم علي وغيرها من الحلويات الدسمة.
ينصح بمضغ الطعام جيداً لتجنب الشعور بالانتفاخ.
تناول الأغذية الغنية بالألياف مثل الخضروات والفواكه والنخالة الكاملة مثل الخبز الأسمر.
ممارسة الرياضة مثل رياضة المشي.
الإمساك
وأهم النقاط التي تجنبك الإمساك هي:
زيادة تناول السوائل كالماء والشاي الأخضر وغيرها.....
تناول السلطة بشكل يومي.
تناول الخضروات والفواكه الطازجة والمجففة.
ممارسة الرياضة مثل رياضة المشي.
ماذا عن أمراض السمنة وما يتصل بها.. كيف يتم التعامل معها خلال الشهر الكريم؟
للصيام دوره المهم في علاج والتخفيف من أمراض السمنة وما يرافقها من أمراض ثانوية مثل اضطرابات دهون الدم كالكوليسترول والدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم، كما أن للصيام دوراً آخر في علاج أمراض أخرى مزمنة وشائعة بين الناس مثل مرض السكري (النوع الثاني) وبعض أمراض القلب والنقرس، ولكن هناك قواعد عامة يجب اتباعها عند صيام هؤلاء المصابين بهذه الأمراض المزمنة: 
على المريض أن يزور طبيبه المعالج قبل رمضان، لتقييم حالته ومعرفة مدى قدرته على الصيام.
مناقشة الطبيب مع المريض التعديلات اللازمة في جرعات ومواعيد الأدوية عند وجود إمكانية على الصيام بالإضافة إلى توضيح النصائح والإرشادات والمحاذير اللازمة.
الالتزام بتوجيهات الطبيب إذا كانت حالة المريض لا تسمح له بالصيام.
ماذا يجب على مريض السكري أن يفعل إذا أراد الصيام؟
إذا كنت تعتمد في التحكم بمستوى السكر في الدم على التغذية السليمة وممارسة النشاط البدني فقط، فإن الصوم لا يشكل أية خطورة عليك، بل أنه قد يعود عليك في الواقع بالنفع شريطة أن تراعى النقاط التالية:
1-التعجيل بالفطور.
2-ضرورة تناول وتأخير موعد السحور إلى أقصى حد ممكن.
3- حافظ على كمية الطعام اليومية (السعرات الحرارية) كما حددها لك الطبيب وأخصائية التغذية.
4- قسم كمية الطعام هذه إلى أربعة أجزاء، الإفطار، الســـحور ووجبتين خفيفتين بين الإفطار والسحور.
5- مارس نشاطك اليومي كالمعتاد مع أخذ قسـط من الراحة في فترة الظهيرة.
6- الحصول على كفاية من السوائل.
7- الاعتماد على الأغذية المحتوية على نسبة عالية من الماء ضمن مكونات الوجبات الغذائية: كالحليب، الخضروات الطازجة، الفواكه الطازجة والأنواع المناسبة من الشوربة.
8- تجنب السكر والملح والأغذية المملحة.
9- تناول الأغذية التي تحتوي على الكفاية من الألياف الغذائية ضمن مكونات الوجبات مثل الخضروات والفاكهة الطازجة.
ما الذي يجب على مريض القلب أن ينتبه إليه؟
تتنوع أمراض القلب وتتراوح بين ارتفاع في ضغط الدم، والكوليسترول وغيرها، رغم أن الصيام مفيد لمرضى القلب، حيث يساعدهم في التخفيف من كمية ونوعية الطعام الذي يتناولونه.
أما الأشخاص الذين يعانون من ضغط الدم، فعليهم الانتباه إلى كمية الملح التي يتناولونها في طعامهم والابتعاد عن المخللات التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح مثل الزيتون، والمكبوس، والمعلبات وغيرها.
نأتي لمشكلة المشكلات وهو الكوليسترول هل من تحذيرات محددة بشأنه؟
الأشخاص الذين يعانون من الكوليسترول، يجب عليهم الاهتمام والانتباه إلى كمية ونوعية الطعام التي يتناولونها والابتعاد عن المواد التي تحتوي على الدهن الحيواني، خاصة اللحوم الحمراء، كما يجب أن تكون الألبان والأجبان قليلة الدسم إن أردت تخفيض الوزن. وتسمى هذه المواد saturated fats أي دهون مشبعة تساهم في ارتفاع الكوليسترول في الدم وهو ما يجب تجنبه، وعلى الرغم من كل هذا من الأفضل استشارة طبيبكم المختص.
هناك من لا يقدر وجبة السحور، ومن ثم يهملها.. هل من نصيحة محددة أو توصية؟
وجبة السحور التي يتجنبها معظم الأشخاص رغم أهميتها للصائم فهي تمنحه الطاقة التي يحتاجها الجسم خلال النهار، وبالتالي يجب أن تتضمن النشويات الكاملة مثل: خبز القمح، الأرز الأسمر، المعكرونة السمراء، لأن القمح الكامل يوفر الألياف التي تساعدنا على الإحساس بالشبع لفترة أطول. بينما تناول الخبز الأبيض يساعد على الإحساس بالجوع. فخلال وجبة السحور يجب تناول نوع من البروتينات مع النشويات تلك مثل: الجبن وشرائح الديك الرومي قليلة الدسم. أما الأشياء التي يجب تجنبها خلال السحور فهي: الملح، الفلفل الحار والمشروبات التي تحتوي على الكافيين لأنها تسبب العطش.
 
نصائح عامة
 
01
ينصح بالإفطار أولاً بتناول البلح والشوربة لتهيئة المعدة لعملية الامتصاص ولاجتناب عمليات عسر الهضم
02
يجب على الصائم مراعاة أن تكون السوائل من دون سكر لتجنب العطش في اليوم الثاني
04
على مريض السكري أن يقسم كمية الطعام إلى 4 أجزاء، الإفطار، الســـحور ووجبتين خفيفتين بينهما

وفاء عايش خبيرة التغذية ومديرة إدارة التغذية السريرية في هيئة الصحة بدبي:

الطعام المتوازن خلال رمضان يعزز الوقاية من الأمراض

698854_hlt_05-05-2019_p02.jpg

كشف باحثون في جامعة فلندرز بجنوب أستراليا أنهم على وشك ابتكار عقار خارق للدهون يتيح تناول أي كمية من الطعام دون أن يطرأ أي زيادة على الوزن.
وأفادت "ديلي ميل" أن الباحثين الأستراليين كشفوا في دراستهم المحورية أن هناك جينا لدى الفئران يدعى "RCAN1" يساهم في زيادة الوزن وكتل الدهون وأنه في حال افتقار الجسم إليه أو إيقاف وظيفته لا يزيد الوزن.
ويركز العلماء الآن على تطوير أقراص دوائية آمنة للبشر تؤدي إلى فقدان الوزن عبر استهداف وظيفة هذا الجين.
وستتيح هذه الأقراص للناس حرق مزيد من السعرات الحرارية أثناء استراحتهم، ولا تؤثر على شهيتهم.
ووصف البروفيسور داميان كيتنغ، الذي قاد الدراسة، النتائج بأنها "مثيرة"، حيث إن العالم يعاني حاليا من وباء السمنة، وخاصة لدى البالغين.

علاج خارق يمنع زيادة الوزن

كشف باحثون في جامعة فلندرز بجنوب أستراليا أنهم على وشك ابتكار عقار خارق للدهون يتيح تناول أي كمية من الطعام دون أن يطرأ أي زيادة على الوزن.

أفادت دراسة صادرة، من مجموعة أغلبها من الباحثين الفرنسيين، بأن تناول المزيد من الأطعمة شديدة المعالجة صناعيا قد يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السرطان.
وقال الباحثون ومعظمهم من 13 جامعة في العاصمة الفرنسية باريس إن زيادة نسبتها 10 بالمئة في "الأغذية شديدة المعالجة صناعيا" في الحمية الغذائية مرتبطة بزيادة خطر الاصابة بمرض السرطان بأكثر من 10 بالمئة .
والأغذية المعالجة صناعيا بشدة تتضمن المشروبات الخفيفة والخبز والحلوى المعبأة والتي نتنج بكميات ضخمة والوجبات الجاهزة والحساء وجبات المعكرونة سريعة التحضير والكفتة وقطع الدجاج والأسماك الجاهزة.
وجرت الدراسة، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية "بي إم جيه"، على 104 آلاف و980 شخصا سجلوا أسماءهم على الإنترنت في برنامج أبحاث فرنسي عن العلاقة بين الحمية الغذائية والصحة.
وحذر الباحثون من أنه يتعين تأكيد تلك النتائج من خلال دراسات أوسع نطاقا على سكان وظروف مختلفة.
ووفقا لدراسة جرت عام 2017 واستخدمت التعريف ذاته للأغذية شديدة المعالجة صناعيا، بلغ متوسط الأسر التي تستخدم مثل هذه الأغذية في 19 دولة أوروبية ما بين 10.2 بالمئة في البرتغال و13.4 بالمئة في إيطاليا إلى مستوى مرتفع بلغ 46.2 بالمئة في ألمانيا و50.4 بالمئة في بريطانيا.
وقالت الدراسة، التي نشرت في مجلة التغذية الصحية العامة "ببليك هيلث نوتريشن" إنه كان هناك "رابط إيجابي كبير" بين تناول مثل هذه الأغذية والسمنة.

أطعمة تسبب السمنة وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان

أفادت دراسة صادرة، من مجموعة أغلبها من الباحثين الفرنسيين، بأن تناول المزيد من الأطعمة شديدة المعالجة صناعيا قد يزيد من مخاطر الإصابة بمرض السرطان.

نتائج البحث عن: أطعمة تسبب السمنة